Hoved Retter
Louisiana wok
Tilberedningstid: 5 minutter (ved bruk frosne kokte reker). Matlaging tid: ca 12 15 minutter.
Ingredienser Book matlaging spray
2 ts maisolje
1 pund reker, avskallede og rensede (for enkelhets skyld bruker frosne kokte reker som har vært tint)
en pose (14 ounces ) frosne brokkolibuketter
en kan (11 ounces) mais med rød og grønn pepper, drenert
1/2 kopp grovhakket løk
1.8 til 1.4 ts hot pepper saus (som Tabasco)
1 ss Cajun krydder (se etter lav-salt eller ingen salt Cajun krydder hvis du begrense inntak av natrium)
1 boks (14 1/2 ounces) terninger tomater
Hot ris (valgfritt)
8 sitronbåter (valgfritt)
Veibeskrivelse
Coat et kjølig, nonstick wok med matlaging spray. Forvarm wok, deretter tilsett olje. Når oljen er varm, legg reker og kok til de blir rosa. (Hvis du bruker forhåndskokt reker, legg reker i siste minutt av matlaging).
Fjern reker fra wok og sett til side. Plasser frosset brokkoli i wok og stek i 3 minutter under omrøring. Legg mais med paprika, løk, hot peppersaus og Cajun krydder. Cook 2 minutter mer under omrøring. Legg tomater og kok til varme og latter, ca 3 minutter. Legg kokte reker og varme 1 minutt mer under omrøring. Serveres umiddelbart (over varmt ris og med en klemme av sitron hvis ønskelig)
Utbytte:. 8 kopper. Servering størrelse. 2 kopper
Næringsinnhold per porsjon: Kalorier: 239, karbohydrater: 23 g, protein: 30 g, fett: 3 g, Mettet fett:
bytter per porsjon: 1/2 stivelse , 3 grønnsaker, fire svært magert kjøtt. Karbohydrat valg: 2 1/2
.
