hovedretter
grillet reker over Tropical Rice
Ingredienser Book 20 frosne store rå reker, skrelles og deveined (26 til 30 per pund)
1/2 kopp ukokt brun ris
1/2 kopp barbecue saus
2 ts fersk revet ingefær
en kopp hakket frisk mango ** (ca en middels mango)
2 ss finhakket rødløk
1 ss hakket frisk koriander
1 ss finhakket og sådd jalapeño pepper *
2 ts limesaft
Veibeskrivelse
Thaw reker etter anvisningen på pakken.
2. Cook brun ris etter anvisningen på pakken, utelate salt; satt til side.
I mellomtiden tråd reker på fire metall spydene, forlater 1/8-tommers mellomrom mellom reker. I liten bolle rør sammen barbecue saus og ingefær. Grill reker på smurt rack av udekket grill rett over middels varme i 6 til 7 minutter eller til rekene er ugjennomsiktig, snu en gang og børsting ofte med saus blanding.
Rør mango, løk, koriander, jalapeño og lime juice i varmt ris. Skjeen på serverer plater. Serveres reker på toppen av ris blanding
Merk:.. Mangos er stappfulle av vitamin A og C. De er også rike på fiber og inneholder over 20 forskjellige vitaminer og mineraler
** Merk: For å hogge en mango, først kuttet alle fire sider rundt gropen. Skyv en kniv mellom huden og kjøtt av mango. Fjern skinnet og skjær i biter deretter hogge i mindre biter
* Merk:.. Jalapeno peppers kan svi og irritere huden, så bruk gummihansker ved håndtering paprika og ikke berøre øynene
Utbytte: 4 porsjoner. Servering størrelse: 1/2 kopp ris og 5 reker
Næringsinnhold per porsjon:. Kalorier: 200, karbohydrater: 37 g, Protein: 9 g, Fett: 2 g, Mettet fett: 1 g, Kolesterol: 53 mg, Natrium: 396 mg, Fiber: 2 g
Exchanges per porsjon: 2 Brød /stivelse, en kjøtt.
