Mandel og honning Butter kjeks

Dette avtrykk cookie bruker honning som eneste søtningsmiddel og øm malte mandler å erstatte mye av smøret funnet i lignende cookies. Bare et snev av smør blandet med honning i fyllet gir den en rik smak uten for mye mettet fett

fotografen.

Ken BurrisIngredients

Total tid: 2 1/2 timer

1 kopp hele mandler, ristet (se tips)

1 1/4 kopper hel-hvete bakverk mel, (se merknad)

1 kopp hvetemel

1 ts bakepulver

1/2 ts salt

2/3 kopp pluss 1/4 kopp honning, delt

1/3 kopp rapsolje

4 ss usaltet smør, ved romtemperatur, delt

1 stort egg

1 ts vaniljesukker

3 ss ristede skiver mandler, (se tips) til pynt

beskrivelser

Oppbevares i en enkelt lag i en lufttett beholder for opptil 2 dager.

om 3 1/2 dusin cookies

Behandle hele mandler i en food prosessor eller blender til finmalt (du har ca 1 1/4 kopper bakken). Overføring til en stor bolle og tilsett hel-hvetemel, hvetemel, bakepulver og salt; rør til nettopp kombinert. Beat 2/3 kopp honning, olje og 3 ss smør i en bolle med en elektrisk mikser på middels hastighet til godt kombinert. Legg egg og vanilje og slo til blandet. Legg de våte ingrediensene til de tørre ingrediensene; røre å kombinere. Kjøle deigen i 1 time.

Forvarm ovnen til 350 ° C. Coat 2 bakervarer ark med matlaging spray eller linje med pergament papir eller nonstick steke matter.

Rulle ss deig i 1-tommers baller og plassere på forberedt bakervarer ark ca 2 inches fra hverandre. Trykk på tuppen av pekefingeren i midten av hver cookie for å gjøre et innrykk. Bake cookies, i grupper, inntil satt og så vidt gyllen på bunnen, 13-15 minutter. Overføring til en wire rack; la avkjøles i 30 minutter.

Kombiner de resterende 1/4 kopp honning og en spiseskje smør i en liten bolle til kremaktig. Bruk ca 1/4 teskje til å fylle hver cookie og topp med 2 skiver mandler, om ønskelig.

Næringsinnhold

Porsjoner

25

Per cookie

94 Kalorier

12g Karbohydrater

5g fett

1 g mettet fett

2g Enumettet fett

2g protein

8 mg kolesterol

1g Kostfiber

9 mg Kalium

43 mg natrium

tilsatt sukker

1 karbohydrat (andre)

1 fett Exchanges

1 Karbohydrat Porsjoner

I samarbeid withEATINGWELL er et registrert varemerke for EatingWell, Inc.

Legg att eit svar