Cutting fett og salt ville spare titusener av liv

22. juni 2010 – Mat produsenter og forhandlere kan bidra til å redde livet til titusener av mennesker som dør hvert år på grunn av hjerte- og karsykdommer, ifølge ny veiledning offentliggjort i dag.

i stedet rettet mot forbrukere, anbefalingene fra National Institute for Health and Clinical Excellence (NICE) adresser matprodusenter, myndigheter og lokale myndigheter med en oppfordring til dem å arbeide sammen for å sikre sunnere mat blir på til folks « tallerkener.

NICE sier at dette er første gang at alle bevisene er samlet på ett sted på hva som fungerer i å forbedre matproduksjon, sammen med tallene som viser hvor mye helse bedres som følge.

Lagre 40.000 liv

professor Klim McPherson, professor i epidemiologi ved Oxford University, som ledet NICE Veiledning Development Group, sier gjøre enkle endringer kunne forhindre at omtrent 40 000 tidlige dødsfall hvert år i mennesker under 75.

hoved~~POS=TRUNC er å arbeide mot å kutte nivåer av salt og fett i nasjonens diett – spesielt et totalforbud mot å bruke «transfett» (også kjent som delvis herdet vegetabilsk olje), som hever typen av kolesterol i blodet som øker risikoen for hjertesykdom. «Hvis du forby transfett i morgen, vil du sannsynligvis spare rundt 9000 liv i året,» McPherson forteller oss. «Hvis du redusere mettet fett ved mye du vil nok spare rundt 6000 liv i året.»

trusselen om lovgivning

NICE sier produsentene bør «oppmuntres» til vesentlig redusere skjult mettet fett i alle matvarer. Men det ønsker å se tegn på en pinne bak sunt alternativ gulrot: regjeringen bør være forberedt på å endre loven for å tvinge mat selskaper til å handle, sier

På samme måte med salt, er anbefalingen å kutte. inntaket til maksimalt 6 g per dag per voksen i 2015 og 3g daglig av 2025.

professor Simon Capewell, nestleder veiledning gruppen, og folkehelse lege, sier i en uttalelse: «Høye nivåer av salt kan forårsake høyt blodtrykk, noe som fører til slag og hjertesykdom. Det har vært oppmuntrende fremgang i å redusere nivået av salt og mettet fett i kosten i løpet av de siste 10 årene, men frekvensen av endring må skje raskere snarest. «Han anslår at å redusere saltinntaket til 6g per dag for voksne vil føre i 15 000 -. 20 000 færre dødsfall av hjertesykdom og hjerneslag hvert år

Capewell oppfordrer matprodusenter til å redusere nivåene av salt i produktene sine med 5% til 10% i året. Han sier «de fleste forbrukere ikke engang merke noen forskjell i smak – deres smak knopper bare justere»

NICE veiledning lyser også sunnere mat for å være rimelige alternativer for forbrukerne, med lav-fett og lav. salt produkter i salg billigere i supermarkeder enn sine høyere innhold ekvivalenter.

Legg att eit svar