Porsjoner: 20
Prep Tid: 20 minutter
Cook: 45 minutter
Totalt: 1 time 5 minutter
Ingredienser Book matlaging spray
2 store eggehviter, ved romtemperatur
kopp vanlig fettfri yoghurt
3 ss rapsolje
kopp usøtet applesauce
1/3 kopp mørk brunt sukker, pakket
2 teaspooons vaniljeekstrakt
2 kopper all-purpose mel
2 ts bakepulver
teskje natron
ts salt
1 ts malt kanel
ts malt muskat
1 kopp shredded gulrøtter
4 ounces usøtet knust ananas med juice
kopp mørk rosiner
kopp sukker erstatning
Veibeskrivelse
Forvarm ovnen til 400-graders F. Plasser øverste kurven i midten av ovnen. Lett frakk en 9-tommers kake panorere med matlaging spray. Støv med mel og trykk ut overflødig.
I en stor bolle, visp sammen eggehviter, yoghurt, olje, eplemos, brunt sukker, ananas med juice og vanilje.
I en bolle , sile sammen mel, bakepulver, natron, salt (hvis du bruker), kanel og muskat. Gradvis legge til egg-applesauce blandingen under omrøring inntil innarbeidet.
Rør inn gulrøtter og rosiner i kaken batter. Skjeen batter i forberedt panorere, jevner ut toppen med baksiden av en skje.
Stek i 30 til 40 minutter, til en tannpirker inn i sentrum kommer ut ren.
Avkjøl i pannen på rist i 10 minutter. Skyv en tynn kniv rundt kantene og midten av kaken for å løsne den fra pannen. Snu på rist og avkjøles
Når du er klar til å tjene, overføre kake til et serveringsfat
Nærings
Per porsjon (kun kake):..
103 kalorier (20% kalorier fra fett), 3 g protein, 2 g fett (0,2 g mettet fett), 19 g karbohydrater, 1 g kostfiber, 123 mg natrium
Diabetes børser:
1 1 /2 karbohydrater (1 1/2 brød /stivelse)
