Ingredienser
For Fylling:
2 ss smør
2 sjalottløk, finhakket
1 pund cremini sopp eller hvit sopp, hakket
1/2 kopp hakket frisk persille
2 ss klippet frisk dill
1 1/2 ts finhakket frisk estragon eller 1/2 ts tørket estragon
1/8 ts kajennepepper
2 ss tomatpuré
1/4 kopp kremfløte
Salt og nykvernet pepper etter smak
12 cremini sopp, stammet
Olivenolje til pensling
12 stykker fersk gressløk
beskrivelser
Å GJØRE FYLLE: I en mellom skillet, smelte smør over middels varme og stek løken til den er myk, ca 4 minutter. Rør inn hakket sopp og kok til væsken fordamper, ca 6 minutter. Ha i resten fylle ingredienser. Kok til blandingen tykner litt, 3-4 minutter. I en blender eller food prosessor, prosessen til blandingen danner en grov pasta. Smak og juster krydder.
Forvarm broiler. Pensle sjampinjong caps med olje og broil i ca 4 minutter, eller til den er litt myk. Avkjøl. Fyll caps med sjampinjong fylling. Ordne 2 stk gressløk i en X på hver cap.
Næringsinnhold
Porsjoner
1
per Visning
Yield
Gjør 12 fylte sjampinjonger
Kalorier
62
Fat. Total
5g
Fiber
1g
Carbohydrates
Total
4g
Sodium
9mg
% Cal. fra Fat
73%
Cholesterol
12mg
Protein
2g
