Studien viser bakt fisk er bedre for hjertet helse enn stekt, saltet eller tørket & nbsp & nbsp
& nbsp
For å finne den mest oppdaterte informasjonen, vennligst skriv din. tema av interesse i vår søkeboks.
& nbsp
november 19, 2009 (Orlando, Fla.). – Når det gjelder høster hjerte-sunn fordeler av omega-3 fettsyrer i fisk, det ofte kommer ned til hvordan du tilberede den, viser en studie
«den hjemme budskap er at det er bedre å bake eller koke fisk i stedet for steking,» sier studie forsker Lixin Meng, MS, en doktorgradskandidat ved University of Hawaii i Manoa. Og legge en dash av lav-natrium soyasaus vil forbedre hjerte-sunn fordeler, forteller hun WebMD.
Å spise saltet, tørket, eller stekt fisk, derimot, er ikke gunstig, sier Meng. «Men hvis det er en morsom anledning, og du virkelig ønsker stekt fisk, gjør det den japanske måten -. Wok, snarere enn dypt steke den»
Hvis tanken på å spise fisk, uansett hvor det er forberedt, slår du av, ta hjertet: Andre forskere rapporterer at de har genmodifisert soya planter til å produsere olje som øker nivået av visse omega-3 fettsyrer i blodet
«Dette soyaolje kan være en effektiv. alternativ til fiskeolje som en kilde til hjerte-sunne omega-3 fettsyrer, «sier forsker William Harris, PhD, sjef for kardiovaskulær helse forskning ved University of South Dakota Sanford School of Medicine i Sioux Falls.
begge de nye studiene ble presentert på American Heart Associations (AHA) Scientific Sessions 2009.
Omega-3 fettsyrer Cut Hjerte Risk
AHA anbefaler å spise minst to porsjoner fet fisk rik på omega-3 fettsyrer som DHA (dokosaheksaensyre) og EPA (eikosapentaensyre) i uken for å beskytte mot hjertesykdom, sier AHA talskvinne Alice Lichtenstein, DSC, en ernæringsfysiolog ved Tufts University.
laks, sardiner, tunfisk, kveite og makrell er blant fiskene som er rikest på omega-3 fettsyrer.
«Hvordan koke fisken, type fisk, og hvor mye fisk du spiser [all innvirkning sin helse-helse fordelene], men ikke nok oppmerksomhet har blitt plassert på den beste måten å sikre at du får nok av fettsyrene i kostholdet ditt, «sier Lichtenstein, som ikke var involvert i arbeidet.
for å bidra til å fylle i kunnskapsgapet, Meng og kolleger undersøkte kilde, type, mengde og hyppighet av kosttilskudd omega-3 inntak blant menn og kvinner i ulike etniske grupper.
