forhold til forbruket av rødt kjøtt, har med fiskekjøtt er funnet å ha en fordel i å redusere risikoen for diabetes. En studie utført på spanske folk har konkludert dette. 945 menn og kvinner, i alderen mellom 55 og 80, ble undersøkt for effekt på helsen til fiskemåltider og diabetes risiko ble funnet å være redusert hos de som foretrekker det. Hovedfokus for studien var kardiovaskulære dysfunksjoner.
Denne forskningen ble gjennomført i Valencia-provinsen og var ett av tiltakene under større plan for forebygging med en Middelhavet Diet Study. Målet med studien var å evaluere effekten av endringen i matvanene til folk på deres helse i middelhavslandene i en periode på noen år
Resultatene fra studien ble publisert i tidsskriftet Nutrici n. Hospitalaria og avslørte at Middelhavet befolkningen som ble undersøkt hadde en tilbøyelighet til å spise store mengder rødt kjøtt samt fisk. Men å spise fisk ble funnet å være knyttet til en redusert forekomst av diabetes som inkluderte lavere glukosekonsentrasjoner. På den annen side forbruk av rødt kjøtt, ble spesielt spekemat knyttet til problemet med vektøkningen fører til fedme.
Forskerne påpekes at rødt kjøtt forbruk av prøven populasjonen var mer enn det kost anbefaling. De hadde rødt kjøtt minst en gang om dagen. Dette kan bli påvirket av mange vekttap dietter som anbefaler å spise grillet kalvekjøtt.
Spise mer enn anbefalt rødt kjøtt er knyttet til risikoen for hjerte-problemer, diabetes, høyt blodtrykk og en liten reduksjon i forventet levealder hovedsakelig på grunn av kreft eller hjerte sykdom. I kontrast, fisk i Middelhavet diett ga en rekke helsemessige fordeler og redusert risiko for hjertekomplikasjoner.
Generelt, fiskemåltider stede i dietter gi den nødvendige mengden av essensielle fosfolipider og aminosyrer og fettsyrer med verdifull effekt på å øke immunsystemet og å hjelpe optimal vekst. Omega-3 fettinnhold bidrar til å hindre åreforkalkning, øke kognitive funksjoner eller redusere nivået av slitasje i brusk som kan føre til slitasjegikt.
Fordelene av å spise fersk fisk, både hvit og spesielt fet, har blitt gjort tydelig, og mens ulike forutsetninger er gitt med hensyn til hvordan de stoffene som tilbys av fiskemåltider hjelp, har forskerne lagt frem den konklusjon at et høyt nivå av omega-3 fett i muskler vil øke følsomhet for insulin.
