& nbspsodium diett har vært knyttet til en rekke helseproblemer, spesielt høyt blodtrykk og hjerteproblemer, og ifølge en ny studie, en liten årlig reduksjon i natrium nivåer over USA kunne ha vidtrekkende, livreddende effekter.
Forskere ved University of California, San Francisco, fant at å kutte den daglige natrium inntak av den gjennomsnittlige amerikaner med 5 prosent av en teskje kan spare hundretusener av liv i løpet av et tiår. Den gjennomsnittlige amerikaner bruker 3600 mg natrium hver dag – mer enn doble den anbefalte mengden -. Med de fleste som natrium kommer fra bearbeidet og kommersielt tilberedt mat
Forskerne brukte en datamodell for å teste tre natrium reduksjon scenarier i det amerikanske kostholdet: gradvis natrium reduksjon med 40 prosent, instant reduksjon med 40 prosent, og umiddelbar reduksjon til 1500 mg /dag – en nesten 60 prosent nedgang. Funnene, som gradvis redusere mengden salt i det amerikanske kostholdet er et oppnåelig folkehelse mål som kan redde liv, er publisert i tidsskriftet
Hypertensjon.
«Disse funnene styrker vår forståelse at natrium reduksjonen er gunstig for folk i alle aldre, «Pamela Coxson, Ph.D., hovedforfatter av studien og en matematikk spesialist i avdelingen i medisin ved University of California i San Francisco, i en pressemelding. «Selv små, gradvise reduksjoner i natrium inntak vil resultere i betydelige dødelighets ytelser i hele befolkningen.»
High-natrium dietter har vært knyttet ikke bare til høyt blodtrykk, men også til økt risikoen for hjerteinfarkt, hjerneslag og andre hjerte- og karsykdommer.
The American heart Association, som delvis finansiert studien, anbefaler forbruker mindre enn 1500 mg natrium hver dag, og har oppfordret food and Drug Administration for å sette grenser for natrium nivåer. AHA har bedt FDA å sette en streng standard på mengden av natrium i matvarer serveres til barn i skolen, og har oppfordret næringsmiddelindustrien for å minske mengden av natrium i bearbeidet og kommersielt forberedt matvarer.
Hvordan Kutt ned på Sodium
Du trenger ikke å vente for et forbud for å begynne å redusere natrium inntaket og redusere risiko for hypertensjon. Kathryn Y. McMurry, M.S., en ernæring koordinator med National Heart, Lung, and Blood Institute, sier at det er så enkelt som å velge lavere natrium produkter. I tillegg spiser sunnere, friskere matvarer vil bidra til å redusere natrium inntaket og redusere risiko for hypertensjon
«Forbruker mer ferske matvarer -. Grønnsaker, frukt, belgfrukter, magert kjøtt og fisk, og magre meieriprodukter – og færre matvarer som er behandlet vil bidra til å redusere inntak av natrium, «sier McMurry. «Spis mer hjemme preparater hvor du har mer kontroll over natrium [og] bruke urter og krydder for å legge smak til mat i stedet for salt og ingredienser høy i natrium.»
Noen matvarer som er høy i natrium kan raske deg, sier McMurry, og natrium-sensitive folk trenger å være klar over det.
«de fleste er overrasket over å høre at brød og rundstykker er det høyeste bidragsyteren i kosten til natrium inntak,» sier hun. «Brød produkter er fortært ofte, slik at mengden av natrium vi får fra disse matvarene legger opp i løpet av dagen. Rå fjørfeprodukter har også mye mer natrium enn folk forventer, fordi de ofte har en salt «salt «løsning la til at økt natriuminnholdet. Det er viktig å sjekke natriuminnholdet på «ernæring fakta» etiketter og velge matvarer med mindre natrium. «
