Linn E. CAROLEO
13 juni 2005
Red.anm. Dette er den andre i en serie om restaurant mattrygghet og Yuma County innsats for å håndheve restaurant hygienestandarder
i flere stater, vet du før du går gjennom inngangsdøren hvis restauranten du har tenkt å nedlatende er ren og hygienisk.
lover krever de bedrifter å poste i vinduet karakterer i den nyeste helse inspeksjon av lokalene.
men i Yuma County og i hele Arizona, er slike innlegg ikke lovpålagt.
Så de som ønsker å spise på en etablering de er kjent med, men som ønsker å vite om den passerte sin nyeste helse inspeksjon, må gjøre litt mer innsats.
helseavdelingen inspiserer mer enn 1400 restauranter, skole, butikker, barer og rasteplasser i fylket to ganger hvert år, sier Brian O « green, Yuma County miljø helse manager. Hvert sted blir gradert og resultatene er synlig på fylkes nettsted. Www.co.yuma.az.us/helse /index.htm
«Alle fylker har en rating system for restauranter,» sa Will Humble , byrå sjef for Arizona Department of Health Services Department of Disease Control «, og når en restaurant er inspisert, fokuserer inspektør på kritiske brudd på helse-koden. Resultatene av slike inspeksjoner er vanligvis lagt på nettsteder eller gjort tilgjengelig for allmennheten, og det er viktig at folk bruker denne informasjonen. «
Hvis du ikke har tilgang til Internett, er det mulig å få informasjon fra enhver restaurant manager.
«en ting kundene kan gjøre hvis de går inn i en restaurant nesten hvor som helst i Arizona, er å spørre sjefen for å se den siste inspeksjonsrapporten,» sa Humble. «Nå hvis de ikke finner det, eller vil ikke vise det til deg, så det er en god indikator på at du bør nok snu og ikke spise det. Enhver restaurant bør ha som inspeksjonsrapport hendig og være stolt over å vise det til kunden. «
O’Green avtalt.
» (The fylke helseavdelingen) ønsker å la samfunnet vet at å engasjere seg med restaurantsjefer og la dem vite når de ikke er fornøyd med noe i at restauranten – det er noe de som kunder har rett til å gjøre. Kunden kan be om å få se en restaurant siste inspeksjonsrapport og ledere er pålagt å ha den på hånden for alle å ta en titt på, «sier O’Green.
Yumans kan også ringe miljørettet helsevern og spør om noen området spise etablissementer.
«Når du velger en restaurant for å spise på, eller til og med en butikk for å handle i, hyper-årvåkenhet er nøkkelen,» sa O’Green.
tiden Yuma beboerne har en økt bevissthet om restaurant renslighet, på grunn av hepatitt A skremme som bølget gjennom byen i forrige uke, sa han.
En arbeidstaker på Chile Pepper restaurant ble diagnostisert med hepatitt A, spørre fylket å tilby immunglobulin skudd for gjester som spiste på restaurant mellom 25 mai og 2. juni
«Den positive siden av dette arrangementet er at vi har økt vår bevissthet om sykdommer som kan spres gjennom mat eller fra mat handlers. Det er viktig å være forsiktig og ta forholdsregler for å hindre at disse tingene skjer, men det er også viktig for forbrukerne å vite farene ved matbårne sykdommer og å være klar, «sa O’Green.
Han råder publikum til å bli engasjert og kritisk til service og mat de får i restauranter Yuma og å si fra hvis noe ikke er til deres smak.
Arizona Department of Health Services (www.azdhs.gov/phs/index.htm ) rapporterer at anslagsvis 25 prosent av forebygges sykdommer over hele verden kan tilskrives dårlig mat handler renslighet eller mat lagringsanlegg.
matbåren sykdom medfører en belastning for folkehelsen og bidrar vesentlig til kostnadene for helsetjenester. Redusere risikofaktorer i mat håndtering kan redusere eksponeringen for denne type sykdom.
«Det er en vaksine mot hepatitt A. Det er en ganske ny vaksine, og det er en to skudd serie, men jeg forestille seg noen familie praksis lege kan få det. Jeg tror alle som bor i grensebyer, som Yuma, bør få denne vaksinen i dag. Hvis alle som er involvert med hendelsen Chile Pepper hadde blitt vaksinert, da ingen ville ha til å skille seg ut i solen venter på en immun globulin skutt, «sa Humble.
Ikke bare er beskyttere av restauranter Yuma County bekymret, så er eiere.
«Fordi restaurant eiere og ledere er bekymret etter denne hendelsen av hepatitt A, har jeg hatt flere av dem ringe meg denne uken og spørre om vi (helseavdelingen) kan komme inn og gjøre en befaring snart. De ønsker å bruke oss som et annet sett med øynene og ta en titt på deres anlegg, selv om de aldri har hatt noen problemer, «sa O’Green.
» Restaurant eierne kjører redd nå. Det har vært en veldig trist opplevelse. Det har slitt ut helseavdelingen personell, og det har spredd angst hele samfunnet. Jeg tror det har vært en rekke søvnløse netter for mange mennesker. «
O’Green mener hans jobb er å utdanne bedrifter i hvordan de skal holde seg innenfor de juridiske regulatoriske begrensninger med hensyn til håndtering av mat, lagring, renslighet og folkehelse sikkerhet. Det er opp til restauranten ledere for å trene sine folk.
«Det er i (NRK) egen interesse at de trene sine folk ordentlig. Og at deres ansatte holde sikkerhet og renslighet reguleringer som vi tilbyr. I tillegg til det, er det viktig at ledere trene sine ansatte i hvordan å gi god service, fordi ordet om god service og ha et bedre produkt sprer seg raskt i Yuma, «O’Green fortsatte.
Han la til at hvis en person er i en restaurant og ser noe som en ansatt gjør at de ikke liker, eller de får servert noe som ikke er opp til pari, er det viktig å fortelle restaurantsjef om det med en gang. Måten som problemet er håndtert er viktig.
«Hvis problemet ikke er behandlet til kundens tilfredshet, så er det best om de kaller meg her på helsestasjon. Eller de kan sende meg en e-post, direktør for helse Institutt. Vi ønsker å vite når noen ikke er fornøyd med servicen de får, hva skjedde på restauranten, hva de så, og hvordan ble det jobbet med, «sa han.
For å komme til Yuma County Environmental Health Department ringe 314 -4584
-.
Linn E. Caroleo kan nås på [email protected] eller 539-6851
.
