Porsjoner: 30 minutter
Cook tid:: 4 Prep tid
30 minutter
Totalt: 1 time
Ingredienser
4 tørket svart sopp, skylles
1 stort fedd hvitløk, finhakket
en liten Serrano eller Thai chile pepper, seeded og hakket
1 ss hakket frisk ingefær
6 kopper lav-natrium hermetisert kylling buljong
2 ts lav-natrium soyasaus
2 6-unse kyllingbryst halvdeler, posjert og strimlet
4 onces sukkererter, trimmet
en liten gulrot , 2 ounces, finsnittet
2 ferske water, skrelt og i tynne skiver (kan brukt hermetisert)
4 vårløk i tynne skiver
en kopp varmt kokt ris
salt (etter smak)
nykvernet pepper (etter smak)
Veibeskrivelse
i en suppe potten, kombinerer sopp, hvitløk, chili pepper, ingefær, kylling buljong og soyasaus. Kok opp på middels varme. Kok i 2 minutter. Fjern fra varmen, dekk til og la stå i 30 minutter.
Bruk en hullsleiv, fjerne svarte sopp og skive. Gå tilbake til potten.
Ta blandingen tilbake til en byll. Tilsett resten av ingrediensene, unntatt vårløk og ris.
Senk varmen og la det småkoke, delvis dekket, i 10 minutter.
Rør inn vårløk og øse suppe i store suppeskåler. Plasser 1/4 kopp av den varme risen i midten av hver skål. Serveres straks
Nærings
Per porsjon:.
202 kalorier (7% kalorier fra fett), 26 g protein, 1 g total fett (0,4 g mettet fett), 20 g karbohydrater, 2 g kostfiber, 49 mg kolesterol, 216 mg natrium
Diabetes børser:
to magre proteiner, 1 1/2 karbohydrat (1 brød /stivelse, en grønnsak )
