Forskere sier Funn Begrunn Move å redusere transfett i USA Diet & nbsp & nbsp
& nbsp
For å finne den mest oppdaterte informasjonen, vennligst skriv emnet du er interessert i vår. søkeboksen
& nbsp
26 mars 2007 -.. Ny forskning tilbyr noen av de sterkeste beviset knytter arterie-tilstopping trans fett til hjertesykdom
i en studie av kvinnelige sykepleiere, kvinner med de høyeste nivåene av transfett i røde blodceller fra lagrede prøver hadde tredoble risikoen for å utvikle hjertesykdom, sammenlignet med kvinner med de laveste nivåene.
Høyere trans fett nivåer var assosiert med forhøyet «dårlig» LDL kolesterol og lavere «gode» HDL-kolesterolet. Men studiens forskeren forteller WebMD at dette ikke fullt ut forklare effekten av transfett på risikoen for hjertesykdommer.
«Vi har definitivt tro at andre mekanismer som er involvert, men vi klarte bare å se på kolesterol,» sier Frank B. Hu, MD, PhD, ved Harvard School of Public Health.
«Denne forskningen viser at transfett er en veldig sterk risikofaktor for koronar hjertesykdom, og det tjener til å rettferdiggjøre dagens innsats for å få trans fett ut av det amerikanske kostholdet. «
Banning trans fett
Dette arbeidet inkluderer forbud eller vurderes forbud mot bruk av transfett i restaurant mat i store byer som New York, Philadelphia, og Chicago, og løfter fra et økende antall hurtigmatrestaurantkjeder å gjøre sine produkter trans-fett gratis.
trans~~POS=TRUNC fett~~POS=HEADCOMP dannes når flytende vegetabilske oljer er omgjort til faste stoffer gjennom en prosess som kalles hydrogenering. Hydrogenert eller delvis hydrogenert oljer brukes til å øke holdbarheten på matvarer og for å forbedre deres tekstur.
De er oftest funnet i stekt mat, vegetabilsk matfett, hard margarin, og bearbeidet cookies, kjeks, bakevarer og chips.
den nylig publiserte undersøkelsen inkluderte 32,826 kvinner som deltar i de større Nurses «Health Study, en pågående rettssak undersøke livsstil og sykdomsrisiko hos kvinner fulgt siden 1976. Alle kvinnene i trans fett studien bidratt blodprøver mellom 1989 og 1990.
i løpet av seks år med oppfølging, 166 av kvinnene utviklet koronar hjertesykdom. Forskerne sammenlignet trans fett nivåer i de lagrede blodprøver av disse kvinnene med prøver fra 327 kvinner som ikke utviklet hjertesykdom.
Etter å ha justert for alder, røykestatus, og andre kjente hjertesykdom risikofaktorer, høyere total trans fett nivåer i røde blodceller ble funnet å være assosiert med økt risikoen for hjertesykdommer.
kvinner med høyest blod nivåer av transfettsyrer var tre ganger så stor risiko for å utvikle koronar hjertesykdom som kvinner med de laveste nivåene .
Selv om undersøkelsen inkluderte bare kvinner, sier Hu er det ingen grunn til å tro at risikoen vil være annerledes for menn.
studien vil bli publisert i den 10 april nummeret av American Heart Association tidsskriftet
Circulation
.
