Det har vært mye diskusjon i media nylig om å redusere karbohydratinntaket, men hva betyr det? Mange næringsmiddelbedrifter og fast-food restauranter kommer ut med lav-karbohydrat versjoner av sine menyen tilbud. Er alle karbohydrater dårlig for deg? Nei de er ikke. Kroppen din trenger karbohydrater så mye som det er behov for protein og fett. Hjernen trenger karbohydrater for å fungere skikkelig, og kroppen din trenger dem som energikilde. Du ønsker å bruke overflødig fett som energikilde, men som energikilde kan gå bare så langt. Hva diett industrien har bestemt som «dårlige» karbohydrater er de som lokke fram den høye insulinresponsen fordi deres høy glykemisk indeks fører dem til å gå inn i blodet raskt. «Good» eller lavt til moderat glycemic karbohydrater gjøre det motsatte: de kommer inn i blodbanen sakte og lokke fram en lav insulinrespons. Men jeg liker ikke å referere til karbohydrater som «god» eller «dårlig»; de er ganske enkelt enten høy, moderat eller lav glykemisk, på grunn av deres virkning på insulin. Glykemisk indeks rangerer karbohydrater fra 0 til 100 basert på hvor raskt de kommer inn i blodbanen og forårsake blodsukker og insulin nivåer for å rise.Low glycemic karbohydrater er oppført som 55 eller less.Medium eller moderat glykemisk karbohydrater er oppført som 56 til 69. Høy glycemic karbohydrater er oppført som 70 og oppover oppført først i glykemisk indeks Mat List er lav glykemisk, fiberrike karbohydrater. Hvis du kan spise fra denne listen mesteparten av tiden, vil du ha stor suksess i å slippe kroppsfett og i forvaltningen av vekten på lang sikt.
