But ubehandlet rødt kjøtt ble ikke innblandet i denne forskningen – Hei, folkens, lytte opp: Biff kan være en tryggere innsats hjerte-messig enn pølser og salami, en ny studien antyder.
menn som regelmessig spiser bearbeidet rødt kjøtt kan øke risikoen for å utvikle hjertesvikt og dø av det, svenske forskere sier.
og som forbruket av bearbeidet rødt kjøtt går opp, studien konkluderte med, så gjør risikoen for hjertesvikt, noe som betyr at hjertet ikke kan pumpe blodet så godt som det burde
menn som spiste omtrent 2,6 unser om dagen -. tilsvarende 2 eller 3 skiver skinke – av bearbeidet rødt kjøtt hadde en 28 prosent høyere risiko for hjertesvikt og mer enn dobbelt så stor risiko for å dø av hjertesvikt sammenlignet med menn som spiste mindre enn en unse av bearbeidet kjøtt daglig, fant forskerne
Men studien ikke beviser en jevn diett av bacon eller skinke vil
føre
hjertesvikt, det kan bare peke til en forening, sa en ekspert ikke involvert i forskningen.
likevel ble ingen sammenheng finnes mellom ubehandlet rødt kjøtt som biff eller svinekjøtt og hjertesvikt, sier forskerne.
«hjertesvikt er en av de vanligste, kostbare og dødelige hjerteproblemer,» sier Dr. Gregg Fonarow, en talsmann for American Heart Association. Det er forventet at mer enn 800.000 nye tilfeller av hjertesvikt vil skje i USA i år, og rundt 50 prosent av dem som får diagnosen vil dø innen fem år
Basert på sine funn -. Publisert online 12 juni i
Opplags. hjertesvikt
– forskerne anbefaler ikke å spise behandlet rødt kjøtt i det hele tatt, og har bare én til to porsjoner eller mindre av ubehandlet rødt kjøtt i uken
behandlet rødt kjøtt, som er bevart av røyking, herding, salting eller legge konserveringsmidler, vanligvis inneholder salt, nitrater, fosfater og andre tilsetningsstoffer. «Røkt og grillet kjøtt inneholder også polysykliske aromatiske hydrokarboner, som alle kan bidra til økt hjertesvikt risiko», medforfatter av studien Alicja Wolk, fra Karolinska Institutet i Stockholm, sa i en journal pressemelding.
