– Redusere salt i amerikanernes dietter ville spare hundretusener av liv over 10 år, ifølge en ny studie
Overflødig salt, det. primære kilde til natrium, bidrar til høyt blodtrykk og hjerte-og karsykdommer, den ledende dødsårsaken i USA
Umiddelbart redusere folks saltforbruket fra dagens nivå til den øvre grensen for den amerikanske regjeringen retningslinje -. 2300 milligram dag – ville spare 500 000 til 850 000 liv i løpet av det neste tiåret, hovedsakelig ved å redusere hjerteinfarkt og slag, fant studien
Gradvis redusere natrium nivåer i bearbeidet eller restaurant mat med fire prosent i året i 10 år ville. fortsatt spare 280.000 til 500.000 liv over et tiår, forskerne konkluderte.
den gjennomsnittlige amerikanske forbruker ca 3500 mg per dag, og menn har en tendens til å innta mye mer enn det, ifølge studien, som ble publisert februar 11 i tidsskriftet
Hypertensjon
«uansett hvordan vi ser på det, er historien den samme – det vil være store fordeler i å redusere natrium,». studien hovedforfatter Pam Coxson, en matematiker ved University of California, San Francisco, sa i et universitet pressemelding.
for studien, US Centers for Disease Control and Prevention samlet tre grupper av forskere som brukte ulike datamodeller for å anslå hvor senke saltinntaket vil redde liv.
Alle modellene viste konsekvent, betydelige fordeler hvis dagens inntak av natrium ble redusert til et nivå nær den øvre grensen for de føderale retningslinjer.
Mange tror at ta salt shaker av middagsbordet vil redusere natrium forbruk til et sunt nivå, men 80 prosent av natrium forbrukes av amerikanere kommer fra bearbeidet mat, Coxson bemerket.
Brød og andre korn står for om en- tredjedel av daglig inntak av natrium. Andre typer bearbeidet mat som har høyt natrium nivåer inkluderer hermetisert suppe og bearbeidet kjøtt. Selv fersk kylling er noen ganger injisert med saltløsninger før pakking. Restaurant måltider er også høy i natrium.
I kommersielle innstillinger, salt er primært lagt for smak og noen ganger for å bevare matvarer.
Mer informasjon
det amerikanske National Heart, Lung, and Blood Institute skisserer hvordan du kan redusere salt i kosten.
