Ved Irene Rubaum-Keller
Writer, psykoterapeut
Er Sugar vanedannende? Vi tror det er. Vi har nok vitenskapelige bevis nå å fortelle oss at vi kan trene oss til krever, for å bygge toleranse og til å oppleve tilbaketrekning når vi inntar mye raffinert sukker. Dette er kjennetegnene på avhengighet. Begjær, toleranse og tilbaketrekning.
Er Sugar vanedannende? Dr. Serge Ahmed, Bordeaux, Frankrike, har jobbet med rotter og gi dem valget mellom kokain og sukker. Gjett hva vinner, igjen og igjen? Det er riktig, sukker. Den søte smaken av sukker er mer givende enn høy på kokain.
Noen mennesker vet at de er sukker narkomane og ikke kan håndtere det i det hele tatt. De vet det fordi de ikke kan slutte å spise det når de begynner. De begjærer sukkerholdige matvarer, og de trenger mer og mer for å føle seg tilfreds. De opplever også uttak dersom de slutter å spise sukker.
Vi tror dette er på grunn av effekten sukker har på hjernen. Sukker, som narkotika av misbruk, produserer dopamin i hjernen. Kroppens egen lykkelig, føles bra, kjemisk. For noen ekte sukker narkomane, de trenger dette for å føle seg OK. Når de spiser sukker, de føler seg bra. Når det slites av, de trenger mer. Hvis de stopper sukker for en periode av tid, vil deres hjerner begynne å produsere dopamin på egenhånd. Dette tar litt tid, men. Problemet ligger i det faktum at mye av vår standard mat er høy i raffinert sukker og karbohydrater. Prøver å unngå det, er svært vanskelig. Som kombinert med ubehag av tilbaketrekning, holder mange sukker narkomane fanget i sin avhengighet.
Vi er fortsatt lære om vitenskapen om dette. I mellomtiden vil jeg gjerne vise deg noen bilder (Takk til mine venner på Sugar Stacks) som illustrerer hvor mye sukker er i maten vi spiser. Disse er veldig grafiske bilder, så er du advart.
Skremt av det du nettopp har sett? Du bør være. Raffinert sukker er relativt nytt i våre dietter. Sammenlignet med hva våre gener er forberedt på å håndtere, er dette utover det som er biologisk bra for oss. Dette siste bildet er hvor mange gulrøtter du trenger å spise til lik raffinert sukker i dette produktet
jeg håper dette har vært lærerikt for deg. Vær sunn !!!
