Laura Deleruyelle er sykepleier og profesjonell lege som har kjempet for å øke bevisstheten om de skadelige effektene av sukker på menneskekroppen. Mens det er allment kjent at sukker generelt er ikke bra for oss, da det fører til problemer som vektøkning, folk flest rett og slett ikke er klar over hvor ille det kornete stoffet kan være.
Å spise for mye sukker er ikke bare en rask vei til fedme og en sviktende leveren. Det kan også føre til insulinresistens i kroppen, noe som kan føre til alvorlige problemer som diabetes og metabolsk syndrom. Insulin er et meget viktig kjemisk i kroppen. Dette viktige hormonet tillater glukose for å angi celler fra blodstrømmen, noe som indikerer at celle brenner glukose i stedet for fett. Dette er ekstremt viktig for kroppen fordi glukose faktisk er meget giftig, og har for mye i kroppen kan føre til cellulær ødeleggelse på et massenivå. Det er derfor det er mulig å miste et bein, go blind, eller skli inn i en koma og dø av diabetes.
Grunnen til at sukker forbrukes i overskytende beløp er så ille for deg er at det kan gjøre legeme begynner å utvikle en naturlig motstand mot insulin. Dette er mest vanlig i vestlige dietter, som de pleier å være høy i karbohydrater og kalorier. Insulinresistensen antas å spille en stor rolle i mange sykdommer, inkludert fedme, kreft, kardiovaskulær sykdom, og selvfølgelig diabetes. Mange studier har vist at overskytende sukker forbruk er direkte knyttet til utviklingen av insulinresistens.
Laura Deleruyelle mener det er viktig å spre kunnskap om skadevirkningene av sukker på grunn av fedme-epidemien. Ikke bare det, men diabetes er også blitt en mer vanlig sykdom som følge av stadig stillesittende livsstil og mer karbohydrat-dominant matvalg. Bare ved å bevæpne oss med riktig utdanning og gjøre godt kosthold og mosjon valg kan vi håper å kjempe denne epidemien. Med tiden men når alvoret av denne saken er gjort haster og tilsynelatende ikke bare til den generelle befolkningen, men matprodusenter, kan vi være i stand til å se et skifte i trenden. Ved å lære å holde seg borte fra høyt sukker inntak, velger for mer plantebasert eller fiskeproteiner og lav-fett dietter, kan vi leve lykkeligere og lengre liv med mindre helseproblemer. Dette kan til og med forbedre levetiden vesentlig fra de som er villige til å følge etter en sukker-fri livsstil.
