Compound i cruciferous grønnsaker kan redusere risikoen & nbsp
oktober 27, 2005 – Folk genetisk risiko for lungekreft kan ha nytte av knaser på noen cruciferous grønnsaker.
En ny studie viser personer med en viss genetisk mutasjon som spiste flest brokkoli, kål og rosenkål var omtrent en tredjedel mindre sannsynlighet for å utvikle den dødelige sykdommen.
Forskere sier den beskyttende effekten skyldes sannsynligvis sammensetninger som kalles isothiocyanates, som finnes i store mengder i grønnsaker fra kål familien, inkludert brokkoli, kål og rosenkål.
Tidligere studier på dyr har antydet at isothiocyanates kan beskytte mot lungekreft, men flere mindre studier av cruciferous grønnsaker hos mennesker har ikke klart å vise noen definitive kreft effekter.
Kan Kål oppheve Lung Cancer?
For å finne ut om noen spesielle undergrupper av mennesker kan ha nytte av å spise grønnsaker rike på isothiocyanates mer enn andre, forskere sammenlignet effekten av cruciferous grønnsaker forbruk i mennesker med gener som eliminerer isothiocyanates fra kroppen.
Folk med inaktive former av gener GSTM1 og GSTT1 beholde høyere nivåer av isothiocyanates enn de med aktive former av gener fordi kroppene deres ikke bli kvitt dem så raskt.
I studien sammenlignet forskerne hvor mye brokkoli, kål og rosenkål ble spist på en ukentlig basis av mer enn 4000 personer i sentrale og Øst-Europa. Omtrent halvparten av deltakerne hadde lungekreft og halvparten ikke.
Resultatene viste at forbruket av cruciferous grønnsaker var assosiert med en 33% -37% reduksjon i kreftrisiko lunge hos mennesker med en inaktiv form av en av de to genene. Blant de med en inaktiv form av begge genene, ble redusert risiko tilgjengelig ved å spise cruciferous grønnsaker doblet til mer enn 70%.
På samme beskyttende effekt ble funnet for kål og en kombinasjon av brokkoli og rosenkål.
Ingen reduksjon i risikoen for lungekreft ble funnet blant personer med de aktive formene av enten genet.
