Thanksgiving er vanligvis den første i en rekke matvarer fokuserte samlinger som raskt kan haug på pounds. Men ingen grunn til bekymring. Med vår detaljert liste over enkle trinn, vil du være sikker på å ha en tilfredsstillende Thanksgiving!
Sikkerhet først
Matsikkerhet er første prioritet når du tilbereder sunne oppskrifter på Thanksgiving.
• Kjøp fersk kalkun før sin «selge dato»; koker i løpet av to dager. • Hvis frosset, tine i kjøleskapet (24 timer per 5 pounds), aldri på disken. • Stek til den tykkeste delen av låret registrerer 165 grader. For sikkerhet og brukervennlighet, bake stuffing separat. • Bake paier med egg og melke fyllinger, for eksempel gresskar pai, til 160 grader, deretter i kjøleskap. • Varm opp noen forhåndskokte retter på 325 grader til de når 165 grader eller er rykende varm. • Hold kald mat i kjøleskapet til middag. Buffet mat kan være ute i to timer; etter at de kommer inn i «faresonen» mellom 40 grader (kald mat begynner å varme opp) og 140 grader (kokt mat taper varme), der bakterier vokse.
Generelt sunn ferie Cooking Tips for å
1. Embrace kylling buljong. Bruk denne do-fremover sunn oppskrift på kyllingkraft til å fukte stuffing, Baste kalkun, og stek perle løk – og nippe det å dempe sultfølelse mens du lager mat! Kort tid? Velg lav-natrium hermetisk kjøttkraft
Easy kjøttkraft oppskrift.
• 2 pounds gulrøtter, 1/2 pund pastinakk skrelles, trimmet, og halvert • 4 selleri stilker, trimmet og halvert • 1 stor løk, skrelt og partert • 1/4 ts malt svart pepper • 1/8 ts tørket italiensk urt blanding • 3 kvaster fersk dill (hvis tilgjengelig) • 3 pounds kylling, partert
Ta med 6 liter vann og alle ingrediensene unntatt kylling til en rask koke. Dekk til og la det småkoke i 3 timer. Tilsett kylling, bringe tilbake til en byll, cover og la det småkoke i ytterligere 1 1/2 timer. Heftig og fjerne kylling og grønnsaker; belastning kjøttkraft i beholdere. Fryse hvis forbereder mer enn tre dager i forveien. Gir ca 5 liter.
2. Senk fett uten å ødelegge smaken. Steke kalkun på et stativ, slik at fettet skal renne av. Lysere din streng bønne gryte ved å hoppe over krem suppe og flytte den til komfyren toppen. Sakte sauté med løk før de caramelize; topp med slivered mandler.
3. Senk sukker, men beholde sødme. Lag din egen vitamin C-rik tranebærsaus på 15 minutter. For å hente ut sine naturlige sødme uten tilsatt sukker, stek søte poteter i stedet for å koke dem. Flavor mat med krydder som kanel, nellik og muskat.
4. Reduser salt. For mye salt kan føre til at kroppen til å beholde vann og føle deg oppblåst – og ikke minst den økte hypertensjon risiko. Reduser salt i Thanksgiving oppskrifter, eller bruke urter for å forbedre naturlige smaken. Unngå å kjøpe en «self-Rasting» kalkun som er injisert med en høy-natrium løsning, og husk å sjekke natrium etiketter når du velger hermetiske grønnsaker
5. Unngå overspising.
• Spis frokost. Sultne selv kan slå tilbake og starte en binge. • Vær selektiv. Før du legger opp tallerkenen din, kartlegge buffet og plukke bare de matvarer du virkelig begjærer, som østers stuffing eller kandisert yams. • Ta små samplings av et bredt utvalg av retter. Nyt at bite og pass på sekunder – minne deg på at flere ikke vil smake bedre • Tempoet selv ved bordet, og slutte å spise før du føler deg full.. En fersk studie viser at å spise raskt fører til vektøkning. • Sett av tid til samtale. Sett ned gaffelen før du snakker. • Ikke overdriv. Jada, Thanksgiving av seg selv er bare en dag. Men mellom alle de ulike ferie parter, middager og sammenkomster som er innledet rett etter Thanksgiving, er overindulging helt altfor lett.
6. Sett din dessert på en diett
• Føl deg en sampler – med lunter, ikke skiver, av dine favoritter • Bruk fransk stil terter å kutte mengden piecrust i to;. potetgull laget med frukt og strøkavring ha enda mindre deig. (Hvis det er virkelig fyller du elsker, hoppe over skorpe helt.) • Prøv en bagatell. Alternative lag med frisk frukt biter med fettfri ladyfingers og sukkerfri vanilje eller banan pudding; diett pudding gjør også en god erstatning for mascarpone i tiramisu og som en saus for posjerte pærer eller bakte epler.
7. Brenne ekstra kalorier
• Uten å vite det, kan du enkelt pakke i et pund er verdt av kalorier – Ja, 3500 – på Thanksgiving middag. Tatt i betraktning at 60 minutter med sykling på 10 mph forbrenninger bare ca 300 kalorier, er det vanskelig å angre så mye overspising på en dag.
• Prøv å legge til en annen 30 minutters daglig aktivitet hver uke i løpet av ferien for å hjelpe brenne av alle de ekstra kaloriene vil du være å spise
en Extra. Tips: Fokus på familien din, ikke Mat
Husk at Thanksgiving var ment å være en spesiell tid til å tilbringe med familie og venner . Etter disse tipsene, som en del av en større innsats for å spise sunt, kan du hengi smart til tider uten lider av noen alvorlige konsekvenser.
Hvis du gjør overdriv, utvikle en dag etter plan før du går til sove. Bestem deg for en lett og nærende frokost, en rask trening, og litt tilgivelse – å komme tilbake og bor på sporet, ikke ha dårlig samvittighet, bør være din levetid mål. Det er den høytiden, tross alt!
