En ny studie har funnet at å spise brokkoli hjelper hudcellene å avverge skader fra solens skadelige ultrafiolette stråler, som er den primære årsaken til de fleste hudkreft. Forskerne fokuserte sin oppmerksomhet på anti-kreft egenskaper av et sammensatt avledet fra brokkoli spirer kalt sulforaphane. De fant at det sammensatte, sulforaphane hentet fra nylig spiret brokkoli frø øke produksjonen av beskyttende enzym som beskytter mot UV-relaterte skader. Forskerne er optimistiske på at funnene vil føre til en ny type solbeskyttelse som stimulerer kroppens eget forsvarssystem.
Eksponering for solens ultrafiolette stråler er den primære årsaken til de fleste hudkreft. Ultrafiolett (UV) stråling, og mange kjemiske forbindelser forårsake oksidativ skade på vår DNA, noe som kan føre til hudkreft. Forskere har oppdaget at et utdrag hentet fra brokkoli spirer beskytte huden mot solens skadelige ultrafiolette stråler. Blant annet fant forskerne at det sammensatte, kan sulforaphane hjelpe cellene forsvare seg mot oksidanter, de svært reaktive og giftige molekyler som skader DNA og dreper celler, som potensielt kan føre til kreft.
I tidligere tester på genetisk endrede mus , sulforaphane redusert betennelse forårsaket av UV-stråler. I den nye studien, Dr. Paul Talalay professor i farmakologi og hans kolleger ved Johns Hopkins University i Baltimore, Maryland, sette forbindelsen til testen på seks frivillige mennesker. Ulike deler av ryggen ble utsatt for forskjellige intensitet av UV-stråling: brokkoli spire ekstrakt ble påført på noen, men ikke for andre. Teamet sjekket hud rødhet-et mål på cellefunksjon-på ulike intervaller etter eksponering.
Når utdrag hentet fra spiret brokkoli frø ble brukt regelmessig i tre dager før UV eksponering, celleskader, i gjennomsnitt, ned med 37 prosent. Dr. talalay sa at en salve eller krem basert på Sulforafane ville kutte ned risikoen for hudkreft fra UV-stråler. Han videre la til at den nye kremen basert på sulfophrane ville blokkere solen UV-stråler og dermed beskytte huden mot solens skadelige UV-stråler.
