Antioxidant i epler bidrar til å beskytte hjerneceller i Lab Test av Miranda Hitti
For å finne den mest oppdaterte informasjonen, vennligst skriv emnet du er interessert i vår søkeboks.
november 18, 2004 – Når det gjelder å forebygge Alzheimers sykdom, det gamle ordtaket om at «et eple om dagen holder doktoren borte» kan være et godt råd, ifølge en ny studie
Epler inneholder et stoff som heter quercetin. det ser ut til å beskytte rottehjerneceller mot frie radikaler – ustabile molekyler som kan skade celler og er kjent for å spille en rolle i enkelte sykdommer slik som Alzheimers sykdom.
Quercetin er en antioksidant. Antioksidanter er kjent for å motvirke frie radikaler.
Studien ble utført av forskere inkludert Chang Yong Lee, PhD, leder av Cornell University mat vitenskap og teknologi-avdelingen.
Forskernes dynket rottehjerneceller i . quercetin i to timer og deretter utsettes cellene for hydrogenperoksyd, et molekyl som i likhet med frie radikaler som kan skade cellene
for sammenligning forskerne gjorde en lignende test ved anvendelse av en annen antioksidant – vitamin C – i stedet for quercetin.
quercetin gjorde en bedre jobb enn vitamin C ved å beskytte hjernecellene.
Resultatene tyder på at quercetin «bidrar betydelig» for å beskytte hjerneceller fra frie radikaler i forhold som Alzheimers sykdom, sier forskerne, som har studien er planlagt å vises i 1 desember utgaven av
Journal of Agricultural and Food Chemistry
.
det er en lang vei fra laboratorietester på rottehjerneceller til behandlinger for mennesker, så det er for tidlig å kalle epler (eller quercetin) nøkkelen til å unngå Alzheimers sykdom.
Men det er ingen ulempe å spise epler.
«Folk bør spise mer epler, spesielt friske barn, »sier Lee i en pressemelding. «Å spise minst ett friskt eple om dagen kan hjelpe.»
Ferske epler er best, sier Lee, fordi quercetin er hovedsakelig funnet i eple skinn, med røde epler generelt har mer av antioksidanten enn grønne.
Hvis epler ikke appellerer, laste opp på tyttebær denne Thanksgiving. Quercetin er funnet i bær – spesielt tyttebær og blåbær -. Og løk
