Mens sitroner er kjent for sine ulike helsemessige fordeler, og er mye brukt i indisk mat, er begrenset bruk av sitronskall eller peeling. Det er mye brukt i Vesten mens matlaging for å forbedre smaken i ulike kaker, kjeks, kaker, paier og andre confectioneries. Det er også brukt til smaken forskjellige cocktails og brukes til å lage syltetøy og marmelade for å formidle en frisk sitrus smaken. Mens du bruker det i maten, er det viktig å vite hva sitronskall eller peeling er. Det er den ytre dekker eller den fargerike hud av frukten, men ikke hvit marg og kalles også som sitronskall. Krydder kan ekstraheres fra frukten ved hjelp av en skraper som sikrer at den hvite marg av frukten ikke rives sammen med den som hvite gropen har en ubehagelig bitter smak, og kan ødelegge smaken av maten. Her er 7 frukt skreller som har fantastiske helsemessige fordeler
Selv om det er mye brukt, hva mange av oss er ikke klar over er de mange helsemessige fordeler sitron skreller ha!
Beskytter mot tykktarmskreft: zests og skreller av sitrusfrukter, som sitroner og appelsiner, er kjent for sine potente anti-kreft aktivitet. De er rike på flavonoider, spesielt polymetoksy flavones (PMF), som effektivt undertrykker svulstdannelse i tykktarmen
1. Sitronskall er rik på diosmin og hesperidin, som også forebygge kreft dannelse i tykktarmen
2
Beskytter mot prostatakreft. Studier viser at en blanding som inneholder sitronskall er effektive i å redusere volumet og størrelsen på prostatakreft og forebygger metastase, det vil si evnen til kreftcellene for å transportere til andre deler og begynner en svulst der, og induserer apoptose også, det vil si, selv ødeleggelse av celle
1.
Beskytter mot hudkreft: sitronskall er også kjent for å være en lagerbygning av limonen, som kan beskytte mot hudkreft
3
hjelper kontroll vektøkning. Mens det er mange indiske matvarer som bidrar til vekttap, sitron skallet er kjent for å være rik på polyfenoler, som hjelper med å kontrollere kroppsvekt. Det er også kjent for å undertrykke fettakkumulering og hindre hyperlipidemi, det vil si, overdreven mengde av fett i leveren
4
kan forbedre insulinresistens. Insulinresistens er en tilstand der kroppens celler mislykkes i å reagere handlingen av hormonet insulin, eskalerende blodsukkernivået og forårsaker en tilstand som kalles pre-diabetes. Sitron skreller er rik på polyfenoler, som hjelper i å forbedre denne tilstanden ved å undertrykke opphopning av fett rundt magen
4
Kontroller blodsukkernivået. Sitron skreller er rike på flavanon glykosider, som naringin og hespiridin, som begge spiller en viktig rolle i å forebygge hyperglykemi, det vil si, den kontrollerer blodsukkeret effektivt å bryte ned glukose i leveren, noe som øker glykogen konsentrasjon og senking dannelse av nye glukosemolekyler i leveren.
5 Sammen med sitron skreller, en annen super mat som bidrar til å kontrollere blodsukkeret effektivt er amla eller indisk stikkelsbær, som også styrer diabetes
Kan bidra til å senke risikoen for hjertesykdommer. Sitronskall kall~~POS=HEADCOMP er også en utmerket kilde til vitamin C. Bortsett fra ha mange helsemessige fordeler, er kjent for å være et utmerket antioksidant. Det hjelper å redusere frie radikaler i kroppen og dermed hindrer skader forårsaket av disse frie radikaler til veggene i blodårene og blodårer, hindre risiko for hjerneslag og andre hjertesykdommer.
hvordan inkludere sitron skreller og krydder i maten:
i India er sitron pickle mye brukt og er en favoritt i de fleste husholdninger. Så, inkludert sitron pickle i kosten regelmessig kan hjelpe deg å høste fordelene av sitron skreller. Her er en umiddelbar sitron pickle oppskrift hvis du ikke er en fan av ferdige pickles tilgjengelig i markedet.
Lemon skreller kan brukes til å forbedre smaken av visse kaker og paier. Du kan skrape litt sitronskall inn i røren før baking. Du kan også legge til sitronskall for å legge en frisk smak til kake icings.
Du kan også spise kandisert sitron skreller en gang i blant for å nyte smaken av sitron skreller. Alt du trenger å gjøre er å koke skallet i litt varmt vann for å redusere bitterhet og legge det til en annen gryte med varmt vann og sukker. Småkoke til skreller slå myk. Dryss litt sukker på dem og la dem tørke for en dag eller to. Du kan spise disse kandiserte sitron skreller når du har litt søt craving eller kan også legge dem til din bolle med ostemasse.
Legg tørrsitronskall pulver til din krydderblanding for en vri på den vanlige maten. Alternativt kan du bruke denne tørt pulver som krydder på fisk og kjøtt. For å gjøre sitrus pulver, tørke sitronskall for en to dager eller så, og dem bare male den til et fint pulver og lagre den i en ren flaske.
Lemon skreller ikke har helsemessige fordeler, men er kjent for å være gunstig for din hud og hår. Det høye vitamin C innhold av sitron olje effektivt kan bekjempe mange hud og hår problemer
Referanser:.
1. Lai CS, Li S, Miyauchi Y, Suzawa M, Ho CT, Pan MH. Potent anti-kreft effekt av sitrus peel flavonoider i menneskelige prostata xenografttumorer. Mat FUNCT. 2013 juni, 4 (6): 944-9. doi: 10,1039 /c3fo60037h. Epub 2013 14. mai PubMed PMID: 23673480.
2. Tanaka T, Makita H, Kawabata K, Mori H, Kakumoto M, Satoh K, Hara A, Sumida T, Tanaka T, Ogawa H. Kjemoprevensjon av azoxymethane-indusert rotte coloncarcinogenesis av naturlig forekommende flavonoider, diosmin og hesperidin.Carcinogenesis. 1997 May; 18 (5): 957-65. PubMed PMID: 9163681.
3. Hakim IA, Harris RB, Ritenbaugh C. Citrus peel bruk er forbundet med redusert risiko for plateepitelkarsinom i huden. Nutr Cancer. 2000; 37 (2): 161-8.PubMed PMID: 11142088.
4. Fukuchi Y, Hiramitsu M, M Okada, et al. Sitron Polyfenoler Undertrykk Diet-indusert fedme ved oppregulering av mRNA nivåer av enzymer involvert i β-oksidasjon i Mouse Hvit fettvev.
Journal of Clinical Biochemistry and Nutrition
2008; 43 (3): 201-209. doi: 10,3164 /jcbn.2008066
5.. Jung UJ, Lee MK, Jeong KS, Choi MS. Den hypoglykemiske effekten av hesperidin og naringin er delvis mediert av glukoseregulerende enzymer i C57BL /KsJ-db /db mus. J Nutr. 2004 Oct; 134 (10): 2499-503. PubMed PMID: 15465737.
For flere artikler om sykdommer og amp; forhold, besøk våre sykdommer og amp; forhold delen. For daglige gratis helse tips, meld deg på vårt nyhetsbrev.
