Når sant skal sies, har jeg aldri vært i stand til å holde tritt med min vegetarisk løfte utover et par timer. En titt på de saftige glidere eller som golden biff er alt som trengs for min smak knopper å forråde meg. Helseeksperter og ernæringseksperter er enige om, hvis du spiser kjøtt i moderate mengder er det ingenting galt. Men det er ikke alt rosenrødt. Det har vært mye snakk om antibiotika-matet kylling, forurenset fisk og rødt kjøtt er knyttet til kolesterol og til og med kreft. Og det er der jeg ser min lojalitet minkende, om enn gradually.If denne nye forskningen er noe å gå etter, en diett som er 70% vegetarianer kan redusere risikoen for å dø av hjertesykdom med nesten en femtedel. Forskere fra London Imperial College fulgte nesten en halv million mennesker fra 10 land i ca 12 år. Deltakerne i alderen 35-70, ble bedt om å sende inn informasjon om sitt forbruk av mat, livsstil og fysisk activity.Each person ble gitt score basert på hvilke typer mat de spiste. Poeng ble lagt til for å spise mat fra disse sju matvaregrupper – grønnsaker, frukt, korn, poteter, nøtter og olivenolje. Mens punkter ble trukket for forbruker dyr mat grupper – kjøtt, animalsk fett, egg, fisk og annen sjømat eller meieriprodukter. De tok også hensyn til andre påvirkningsfaktorer som alder, kjønn, daglig kaloriinntak, kroppsmasseindeks (BMI) og røykestatus. Basert på deres score, ble deltakerne plassert i forskjellige kategorier, fra den minste til den mest pro-vegetarian.Finally, ble dødelighet av hjertesykdom sammenlignet. Deres funn konkludere med at «pro-vegetarianere «som fikk nesten 70% av maten fra plantebaserte kilder hadde en 20% mindre risiko for å dø av hjertesykdom enn de som fulgte en diett der kun 45% består av planteprodukter.
«Kjøtt inneholder kosttilskudd kolesterol og mettet fett som er direkte knyttet til risikoen for hjertesykdom. Å være vegetarianer, er du begrense kolesterol rett ved kilden. Et vegetarisk kosthold er fri fra begge disse markørene, og er derfor et bedre valg for de som er utsatt for å utvikle hjertesykdom, etter «forklarer Dr. Shalini Singhal.
(for mye kjøtt kan øke diabetes Risk), En rekke undersøkelser publisert i Journal hjerte har vist at asiatiske indiske familier kan ha genetisk predisposisjon for koronarsykdom. Den Illinois-baserte CADI (koronarsykdom blant asiatiske indianere) fant at i løpet av de siste 30 årene har gjennomsnittsalderen for første hjerteinfarkt redusert med 10 år i India.
«Kjøtt inneholder ikke fiber som er en beskyttende faktor i hjertesykdom. Mangel på fiber kan også føre til forstoppelse og med føre til tykktarmskreft, etter «legger Dr. Ritika Samaddar fra Max Health Saket i New Delhi.
Forskere fra University of Cambridge kastet tvil over jerninnhold i rødt kjøtt. Ifølge dem, er heme-jern (som er hentet fra jern produkter) absorbert på en mye større hastighet i forhold til plantebasert jern (37 prosent mot fem prosent). Når absorbert, kan det bidra som en katalysator i oksydasjonen av ldls (low-density lipoprotein kolesterol eller dårlig) og forårsake vevsinflammasjon som er en risikofaktor for koronar hjertesykdom.
Med ingen av mettet fett og kolesterol tetter blodårene, noen av de tidligere studier tyder også på at vegetarisk kosthold kan brukes til å senke blodtrykket.
«Kjøtt er lastet med proteiner, jern og vitamin B12, men disse kan være avledet fra et vegetarisk kosthold også. En god kombinasjon av soyabønner, korn, belgfrukter og grønne bladgrønnsaker kan hjelpe deg å balansere din diett. Pluss poenget er at de hydrat kroppen din og også gi fyll av fiber nødvendig. Tilsvar Vitamin B12 kan være avledet fra melk og melkeprodukter
. «Antyder Dr. Shalini. Lette din brettelinjer, er den gode nyheten at du egentlig ikke trenger å gå bort fra det skinke sandwich. Studien foreslår å legge til flere greener til din gane mens begrense den røde ting og ikke gi opp på den. Ifølge forskningsleder Dr. Camille lassale, «Vår studie fokuserer på å øke andelen av plantebaserte matvarer i forhold til dyre-baserte matvarer, noe som resulterer i en forbedret ernæringsmessig balanse diett. I stedet for drastisk å unngå dyre-baserte matvarer, kan erstatte noe av kjøttet i din diett med plantebaserte kilder være en svært enkel, nyttig måte å redusere kardiovaskulær dødelighet. «Hvor mye er for mye? Ifølge Dr. Ritika Samaddar,
«Kjøtt er gode kilder til protein og jern, men for mye av noe er alltid skadelig. For mye protein er kjent for å laste nyrene hvis funksjon er å syntetisere og skille ut giftstoffer. Dette kan føre til nyresykdommer. For barn – 1 gram per kilo ideell kroppsvekt og for voksne – 0,8 gram per kilo ideell kroppsvekt er anbefalt. Den type ikke-vegetarisk ingrediens, kvalitet og kvantitet – alle er viktige. Du bør holde deg unna ekstreme dietter som Atkins dietten (som fokuserer på kjøtt) eller si enda en vegansk diett (ingen kjøtt og meieriprodukter). Disse har en tendens til å forårsake mangler med mindre de er godt supplert. «
(All About The flexitarian Diet)
Dr. Shalini Singhal enig,
«Mennesker med kroniske sykdommer som fedme, høyt blodtrykk og diabetes bør begrense kjøttforbruket til 2-3 ganger i uken. De bør velge magre proteiner og også velge en sunn kutt. For eksempel inneholder orgel kjøtt maksimal fett og bør unngås. «
» Nøkkelen er å spise i moderate mengder. Som antydet i studien, ideelt vårt kosthold bør bestå av 70% til 80% av frukt og grønnsaker og resten skal deles mellom kjøtt og meieriprodukter, «
begge konkludere.
