I 2010 Corn raffineriene Association (CRA) begjærte US Food and Drug Administration (FDA) for å tillate produsenter muligheten til å bruke begrepet» korn sukker «i stedet for» high fructose corn syrup «(HFK) på mat etiketter.
Dette døpe var et smart markedsføringstriks som ville ha lett skjult HFCS på etiketter, som er nettopp det CRA ønsket siden så mange mennesker er nå klar over risikoen ved å konsumere HFCS, og søker å unngå det i hopetall.
Heldigvis, i slutten av mai, FDA endelig tok et standpunkt og fortalte CRA de ikke kommer til å tillate gjen navngiving av HFK til «mais sukker» … men en måte CRA er fortsatt får unna med reklame det som sådan på TV …
Ingen Corn Sugar på etiketter, men OK på TV-reklamer?
Du har sikkert sett CRA markedsføringskampanje på TV. Filmene prøve å redusere shopper forvirring og angst, og viser skuespillere som sier de nå forstår at «enten det er korn sukker eller rørsukker, kroppen din kan ikke se forskjell».
Påstanden om at alt sukker er metabolisert av kroppen din på samme måte er en utdatert tro som har blitt knust i de senere år med en økende mengde vitenskapelig forskning, som jeg skal komme til kort. Imidlertid er den viktigste saken at mens FDA har steppet inn for å si at ringer HFCS «mais sukker» er ikke akseptabelt, Federal Trade Commission (FTC), hvis jobb det er å avgjøre hvorvidt annonser luftes på TV er villedende, har ikke.
konsume
bedt FTC å kommentere saken, men de nektet og sa de ville bare gi en uttalelse etter et etterforskningen hadde blitt gjennomført. Men som
konsume
påpekt, dette betyr ikke nødvendigvis at de gjennomfører en i denne saken i dag, eller planlegger å i fremtiden … For nå, mens FDA sier HFCS kan ikke kalles mais sukker på mat etiketter, gjør at FTC fortsatt dem til å annonsere det som sådan på TV!
Hvorfor FDA nektet «Corn Sugar» Naming opprop
i et brev som svar på CRA underskriftskampanje, FDA ga fremspringende grunner for å nekte bruk av «korn sukker» for å referere til HFCS, i den første er at HFCS er en flytende sirup, ikke en granulær, tørket, krystallisert mat som ordet «sukker» innebærer:
«FDA regulerings tilnærming for nomenklatur av sukker og sirup er at sukker er et faststoff, tørket og krystallisert mat, mens sirup er en vandig oppløsning eller flytende mat … FDA tilnærming er forenlig med det felles forståelse av sukker og sirup som referert i en ordbok …, «
de statlige.
» Følgelig vil bruken av begrepet «korn sukker» for HFK tyder på at HFK er en solid, tørket, og krystallisert søtningsmiddel hentet fra mais. I stedet er HFCS en vandig oppløsning søtningsmiddel avledet fra mais etter enzymatisk hydrolyse av maisstivelse, fulgt av enzymatisk omdannelse av glukose (dekstrose) til fruktose. Dermed blir bruken av begrepet «sukker» beskrive HFCS, et produkt som er en sirup, ville ikke nøyaktig identifisere eller beskrive grunnleggende natur på mat eller dets karakteregenskaper. «
FDA også tok problemet med CRA forsøk på å eliminere begrepet mais sukker som et alternativt navn for dextrose, for som det er ofte brukt. for de som ikke er klar over, er druesukker ren glukose og inneholder
nei
fruktose. for . Derfor anbefaler jeg det som et tryggere alternativ til de fleste andre sukker på markedet Selv FDA anerkjent at å bytte korn sukker, som ofte tatt for å bety «dekstrose,» for HFK kunne sette folk som er følsomme for fruktose i fare:
«Videre» har mais sukker «er kjent for å være en tillatt ingrediens for personer med arvelig fruktoseintoleranse eller fruktose malabsorpsjon, som har blitt rådet til å unngå ingredienser som inneholder fruktose. Fordi slike individer har knyttet «mais sukker» for å være en akseptabel ingrediens for deres helse når «high fructose corn syrup» er ikke, endre navn for HFK til «mais sukker» kan sette disse personene i fare og utgjøre en folkehelseproblem. «
det er den fruktose, i overkant, er at problemet
det er viktig å merke seg at både sukker og HFCS er problematisk, da de begge inneholder tilsvarende mengder fruktose, den sanne skyldige .
Sukrose (sukker) er 50 prosent glukose og 50 prosent fruktose. Høy fruktose mais sirup (HFK) er alt 42-55 prosent fruktose avhengig av hvilken type som brukes. glukose er den formen for energi din . kroppen er laget for å kjøre på hver celle i kroppen bruker glukose for energi, og det er metaboliseres i alle organ i kroppen din,. om lag 20 prosent av glukose metaboliseres i leveren Fruktose, på den annen side, kan du
bare
metaboliseres via leveren, fordi leveren er det eneste organ som har transportøren for det.
Siden alle fruktose blir transportert til leveren, og hvis du spiser en typisk vestlig stil kosthold, spiser du store mengder av det, ender fruktose opp taxing og skade leveren på samme måte alkohol og andre giftstoffer gjøre. Faktisk er fruktose nesten identisk med alkohol med hensyn til metabolske kaos det herjer. Ifølge Dr. Robert Lustig, professor i pediatri i Divisjon for endokrinologi ved University of California, er fruktose en «kronisk, doseavhengig leveren gift.» Og akkurat som alkohol, er fruktose metaboliseres direkte inn
fett
-ikke cellulær energi, som glukose. Når du sammenligner de helsemessige utfall av fruktose versus alkoholforbruk, ender du opp med å se en veldig kjent mønster-sykdommer de forårsaker er tilnærmet identiske, ifølge Dr. Lustig og kolleger.
Kronisk Etanol ConsumptionChronic Fruktose ConsumptionHypertensionHypertensionCardiomyopathyMyocardial infarctionDyslipidemiaDyslipidemiaPancreatitisPancreatitisObesityObesityHepatic dysfunksjon (ASH) nedsatt leverfunksjon (NASH) Fetal alkohol syndromeFetal insulin resistanceAddictionHabituation, hvis ikke avhengighet
grunnen til at HFK kan faktisk være enda verre enn sukker, til tross for at lignende fruktose innhold, er på grunn av sin flytende form. Når du inntar fruktose i flytende form, slik som å drikke en brus, det legger enda mer av en belastning på leveren din. Effekten på leveren din er ikke bare
sped opp
men også
forstørret
.
«Sukker er sukker» uansett hvilken form det er i, er en feilinformasjon som kan, bokstavelig talt, drepe deg-om enn
sakte
.
Er Coca-Colas Chief Scientific Officer i kontakt med virkeligheten?
I en kommentar som ville være nesten komisk hvis det ikke var sant, visepresident og administrerende vitenskapelige og regulatoriske offiser ved Coca-Cola pisket ut på kritikere som klandre brus industrien for fedmeepidemien, og tilbød den perfekte oppskriften for slanking ned. trening og lav-kalori, ikke-kalori cola, eller full-kalori i mindre bokser
«
Coca-Cola har klart en rolle å spille i å utvikle løsninger»
Applebaum said.ii
«hjelpe folk klarer sine kalorier er ikke noe nytt for oss. … Men det handler ikke bare om alternativer-det handler også om informasjon. i 2009 har vi lagt kalori beløp på forsiden av nesten alle våre pakker for å gjøre det enklere for folk å velge drikke som er riktig for dem. «
Applebaum la til at Michelle Obama gjorde det rette ved å trykke på kjendiser som Beyonce å minne barna på at aktiviteter som dans kan være like underholdende som et videospill.
Coca-Cola er ikke den eneste årsaken til fedme-epidemien … men det er absolutt en viktig bidragsyter. Det er ikke å komme rundt det faktum at, i et helseperspektiv, drikker cola eller brus er en katastrofe. Bare en ekstra boks med brus per dag kan legge til så mye som 15 pounds til vekten din i løpet av et enkelt år, iii og ikke minst øke risikoen for diabetes med 85 percent.iv
er et vilkårlig antall fruktose Sikker
fruktose
per se
er ikke nødvendigvis giftig – i små mengder, og spesielt når kompleks med de vitale mat faktorer innenfor hele, økologiske og rå frukt Det er tilfeller når din kropp
kan
bruke den. Problemet er at folk bruker så mye av det, og i en slik svært bearbeidet form, at det blir giftig på grunn av det faktum at kroppen din ikke kan bruke den. Det rett og slett blir skytteltrafikk inn i cellene og lagret som fett.
Så det er hovedsakelig de massive doser du utsatt for som gjør det farlig.
Hvis du ønsker å kaste overskytende pounds og opprettholde en sunn vekt langsiktig, og radikalt redusere (og i mange tilfeller praktisk talt eliminere) risikoen for diabetes, hjertesykdom og kreft, og deretter begynner å få alvorlige om å begrense forbruket av fruktose til ikke mer enn 25 gram per dag. Hvis du allerede er overvektig, eller har noen av disse sykdommene eller har høy risiko for noen av dem, så er du sannsynligvis bedre å kutte det ned til 10-15 gram per dag.
Jeg har også inkludert et diagram nedenfor av fruktose nivåer i frukt for å gi deg en idé om hva 25 gram per dag ser ut.
Grafisk courtesy of Caitlin Covington for Greatist.comv
Bare husk, frukt er bare
en
kilde, som fruktose er en stift ingrediens i de aller fleste søtet drikke og bearbeidet mat av alle slag, fra pre-pakket mat til bakevarer og sauser. Fruktose er i HFK, ja, men det er også i sukker og disse andre søtningsmidler nedenfor, som vanligvis anses som «sunt». Du er nødt til å ta hensyn til alle av dem, som de er alle å legge til fruktose belastning
HoneyDate sugarCoconut sugarBrown ris syrupFruit juiceMolassesMaple syrupSucanatSorghumTurbinadoAgave sirup
Referanser:.
i Se Alle referanser
