Kreft er ukontrollert vekst av celler på grunn av DNA-skader (mutasjoner) og av og til, på grunn av en arvelig tilbøyelighet til å utvikle visse svulster. Kjemoterapi er en kreftbehandling som bruker medikamenter for å stoppe veksten av kreftceller, enten ved å drepe celler, eller ved å stoppe cellene fra å dele seg. Fordi kjemoterapi mål raskt dele celler, kan friske celler som normalt vokser og deler seg raskt også bli påvirket av kreft behandlinger. Disse inkluderer celler i munnen og fordøyelseskanalen og hodebunn forårsaker kvalme og håravfall, som er vanligvis forbigående og reversible. Ernæring kan påvirkes av symptomene oppleves på grunn av kreft og kreft behandlinger, samt psykologisk engasjement som depresjon eller angst. Bivirkninger som forstyrrer spise og fordøyelsen kan forekomme under kjemoterapi. Følgende bivirkninger er vanlige: dårlig matlyst, tretthet, kvalme, oppkast, diaré eller forstoppelse, betennelse og sår i munnen, endringer i måten maten smaker, og infeksjoner. [Wojtaszek et al, 2002] Pasienter som gjennomgår kjemoterapi krever 1,5 gram protein per kilo ideell kroppsvekt per dag, i motsetning til normale voksne med behov 0,8 g protein pr kilo faktisk kroppsvekt. [Gelinas et al, 1990, Bell et al, 1996] Derav for kreftpasienter, er ernæring under kjemoterapi viktig. Hovedmålet før, under og etter behandling er å opprettholde tilstrekkelig kalorier for vekt vedlikehold og tilstrekkelig protein for å optimalisere immunforsvaret, styrke og toleranse for behandlinger. Bivirkningene av cellegift kan gjøre det vanskelig for en pasient å få de næringsstoffene som trengs for å gjenvinne friske blodtellinger mellom kjemoterapi behandlinger. Ernæring terapi kan behandle disse bivirkningene og hjelpe kjemoterapi pasienter får de næringsstoffene de trenger for å tåle og komme seg fra behandling, hindre vekttap, og opprettholde generelle helse. Ernæring terapi inkluderer kosttilskudd høy i kalorier og protein, samt tube feedings. For kreftpasienter, må kosthold og ernæring under kjemoterapi være basert på hva som tolereres av å håndtere ulike symptomer. Det er viktig å håndtere disse symptomene samtidig opprettholde målene for tilstrekkelig kalorier og protein. Proteinkalorifeilernæring (PCM) er den vanligste sekundære diagnose hos individer diagnostisert med kreft, som stammer fra utilstrekkelig inntak av karbohydrater, protein og fett for å dekke metabolske krav og /eller redusert absorpsjon av makronæringsstoffer. [McMahon et al, 1998, Colasanto et al 2005] Det tap av appetitt eller ønske om å spise er typisk til stede i 15% til 25% av alle kreftpasienter ved diagnose og kan også forekomme som en bivirkning av behandlinger. Anoreksi er en nesten universell bivirkning hos personer med fremskreden kreft. [Langstein et al, 1991, Tisdale et al, 1993] god ernæring praksis kan hjelpe kreftpasienter opprettholde vekt og kroppens ernæring butikker tilbyr lindring fra ernæringsmessige virkningen symptomer og bedre livskvalitet. [American Cancer Society, 2002] dårlig ernæring praksis, noe som kan føre til underernæring, kan bidra til forekomsten og alvorlighetsgraden av behandling, bivirkninger, og øke risikoen for infeksjon, og dermed redusere sjansene for å overleve. [Vigano et al, 1994] Mennesker med kreft krever ofte et høyt kaloriinntak for å hindre vekttap. De kan også trenge en diett som er høy i proteininnhold for å hindre muskelsvinn. Under og etter kjemoterapi, vil kroppen din trenger for å reparere. Matvarer som er rike på protein forsyne kroppen med aminosyrer, som bidrar til å bygge, reparere og vedlikeholde celler og muskelvev, for å helbrede sår, og for å støtte immunforsvaret. Proteiner blir brukt av kroppen for å hjelpe vev vokse og for reparasjon. Under kjemoterapi er det en økt protein tap. Dette fører til underernæring hvis ubehandlet. Proteintilskudd som kasein og myse hjelpe kroppen i å levere den økte etterspørselen etter proteiner. Bivirkning av kjemoterapi kan interferere med fordøye evner. Derfor anbefales det at små, hyppige måltider av lett å fordøye mat kan gis. Kasein oppfyller dette kriteriet. Det er et enkelt protein til å fordøye og klumpen dannende evne av kasein gir en vedvarende langsom frigjøring av aminosyrer inn i blodstrømmen. Dette vil sikkert hjelpe i å møte etterspørselen av kroppen for en økt tilførsel av aminosyrer, for å gi energi og fremme proteinsyntesen. Kjemoterapi behandlinger redusere ens immunitet nivåer. Whey protein har en rolle i å øke immunitet. I en normal person, er GSH til stede i kroppen, som hindrer dannelse av kreftceller. Myse inneholder en rikelig tilførsel av aminosyren cystein, som er en forløper av GSH. Whey protein inneholder alle de essensielle aminosyrene i høyere konsentrasjon enn alle vegetabilske proteiner. De aminosyrer som finnes i mysen er effektivt absorberes og utnyttes. Derfor anbefales det at kasein og myseproteiner blir brukt til å støtte kjemoterapi ernæring.
