I en banebrytende studie utført av MIT forskere vei tilbake på syttitallet, ble det etablert for første gang at karbohydrat og protein innholdet i et måltid, samt visse enkelte næringsstoffene i måltidet, kan sterkt påvirke nivåene av visse humør /adferd -altering kjemikalier i hjernen, spesielt, neurotransmittere som serotonin og noradrenalin. Nevrotransmittere er kjemikalier som sender meldinger mellom nerveceller. Som en konsekvens, derfor følger det at bestemte matvarer og næringsstoffer kan brukes terapeutisk til å behandle problemer knyttet til ubalanser i disse hjernen chemicals.One slik traumatiserende og vanskelig å kjempe problem, spesielt blant unge kvinner. Bulimi er en spiseforstyrrelse preget av sykluser av mat binging og purging. Resultater av studier på bulimiske pasienter tyder på at årsaken til craving og binging på karbohydratrike matvarer (sukker og stivelse) er et lavt serotonin-nivå i hjernen (serotonin er forbundet med følelser av å være avslappet, rolig, glad, og mindre følsom til smerte) .Derfor, det viktigste målet i behandling av bulimi uten rusmidler og leger er å identifisere riktig type mat og næringsstoffer som kan bidra til å opprettholde et optimalt nivå av serotonin, som igjen vil bidra til å heve stemningen, redusere food cravings, og forbedre selvbilde. Selv nevrotransmittere er syntetiserte endogent inne i kroppen, kan enkelte matvarer gir næringsstoffer som fungerer som kjemiske forløpere eller foreldre for nevrotransmittere. For eksempel, tryptofan, en aminosyre som er en del av proteinrik mat som finnes i kjøtt, egg, kylling, fisk, melk, yoghurt, cottage cheese, havre, rosenkål, bananer, tørkede dadler, sesamfrø, solsikkefrø, gresskarfrø, peanøtter, spirulina, chickpeas.Even skjønt tryptofan er en komponent av protein, er det inntak av karbohydrater som faktisk bevirker økt tryptofan nivåer i blod og hjerne. Dette skjer på grunn av noen biokjemiske grunner. Andre næringsstoffer som kan spille en viktig rolle i utvinningen av et bulimisk er sink, vitamin B-kompleks og kalsium. En serotonin-vennlig diett som er skreddersydd for å bekjempe bulimi må derfor inkludere i mange matvarer som komplekse karbohydrater, frukt og grønnsaker, nøtter og frø, og protein fortrinnsvis fra vegetariske kilder. For eksempel kan en sunn frokost inkluderer en kombinasjon av frukt og frokostblandinger, kunne lunsj omfatte grønnsaker og stivelse (brød, ris, pasta, poteter), og middag bør inneholde protein med grønnsaker. Frukt /grønnsaker i kombinasjon med en skummet-melk yoghurt dressing er ideelle for i-mellom-måltider snacking. Det er mange ex-bulimi som har intelligent og hell kjempet kampen med bulimi i en helt naturlig og sikker utvinning måte uten rusmidler og leger. En av de mest suksessrike selv utvinning programmer fra bulimi er en som basert på serotonin-vennlig diett og trinn-for-trinn daglig schedualed recovery program. Jeg håper denne artikkelen vil inspirere deg til å gjøre gjeldende i selv de mirakuløse selvhelbredende krefter av kropp, sinn og ånd, og hjelpe deg å bli kvitt den traumatiske opplevelsen av bulimi en gang for alltid.
