Hva er fremtiden for California vokst?
Kommentar fra Christine M. Bruhn
Råd å kjøpe lokalt dyrket har ny appell som California er forbundet med tilbakevendende utbrudd. Restauranter selge skjemt mat også lide. En restaurant-kjeden i Pennsylvania gikk konkurs som følge av en 2003 hepatitt A utbrudd spores tilbake til vårløk. Mat service-bedrifter ikke ønsker å være en del av en mat-borne sykdom historie. Det offentlige og food service industrien vil at dette skal stoppe. Så gjør dyrkere.
Men Centers for Disease Control og Prevention viser at andelen av sykdom spores tilbake til ferske produkter er økende. Dyrkere kan forvente flere utbrudd i fremtiden. Dette er fordi en av fire amerikanere har økt risiko for matbåren sykdom. Folk spiser mer ferske råvarer. Ferske råvarer gjennomgår en patogen drepe skritt. Når spises rå, noen patogen fortsatt være levedyktig. Helsemyndigheter har også bedre rapportering og overvåking teknikker enn tidligere.
