Vanlige spiselige blomster har potensial til å bli brukt som tilsetning i mat for å forebygge kroniske sykdommer, hjelpe helsefremmende og forebygge mat oksidering, en ny studie har funnet. Vanlige spiselige blomster i Kina er rike på fenolene og har utmerket antioksidantkapasitet, har forskere fra Institute of Food teknologer (IFT), Chicago funnet.
Forskere sa spiselige blomster, som har vært brukt i den kulinariske kunster i Kina i århundrer, får fornyet interesse. Blomster kan brukes som en vesentlig bestanddel i en oppskrift, gir krydder til en tallerken, eller rett og slett brukes som en garnityr, sa de. Noen av disse blomstene inneholder fenolene som er korrelert med anti-inflammatorisk aktivitet og redusert risiko for hjerte- og karsykdommer og visse kreftformer. (Les: Tips for å forebygge kronisk sykdom)
Resultatene fra studien viser at vanlige spiselige blomster har potensial til å bli brukt som tilsetning i mat for å forebygge kronisk sykdom, hjelp helsefremmende og forebygge mat oksidering. Imidlertid bør antioksidant mekanismer, det anti-tumor, anti-inflammasjon og anti-aldringsaktivitet av de spiselige blomst ekstrakter bli ytterligere undersøkt for å utvikle flere applikasjoner som naturlige antioksidanter, sa forskere. (Les: Visse matvarer kan forebygge kroniske sykdommer)
Studien ble publisert i Journal of
matvitenskap
Kilde:. PTI
for flere artikler om sykdommer og amp; forhold, besøk vår
sykdommer og amp; forhold
. Følg oss på Facebook og Selge
for de siste oppdateringene! For daglige gratis helse tips, meld deg på vår
nyhetsbrev
. Og for å bli med i diskusjoner om helse emner av ditt valg, kan du besøke vår
forum
.
