Food for Thought
Ifølge en fersk undersøkelse utført av forskere fra University of Oxford og University of Southern California, det er en sammenheng mellom hyppig bruk av høy-fruktose mais sirup og høyere forekomst av type 2 diabetes. Funnene ble publisert online i Global Public Health (doi: 10,1080 /17441692.2012.736257).
Analysere data om HFCS tilgjengelighet i 42 land, fant forskerne en 8% rente av diabetes i land der bruk av søtningsmiddel er høy sammenlignet med en 6,7% rente i land der det ikke er i bruk.
USA har det høyeste forbruket rate av HFK, med 55 pounds inge per person per år, fulgt av Ungarn med 46 pounds per innbygger. Den U.K., med bare 1,1 pounds per person, er en av de laveste forbrukere av HFCS.
Ved slutten av det 20. århundre, 40% av alle kalori søtstoffer i USA var HFCS, med det meste av det kommer til brus.
Ifølge en av studielederne, Stanley Ulijaszek, direktør for Institute of Social and Cultural Anthropology ved University of Oxford, De fleste bestandene har en nesten umettelig appetitt for søt mat, men dessverre vår metabolisme har ikke utviklet nok til å kunne behandle fruktose fra høy fruktose mais sirup i de mengder at noen mennesker er forbruker det .
