Alle søtstoffer enkelt sagt er ikke skapt like. Faktisk, det er så mange forskjellige typer der ute at det kan alle være ganske forvirrende. De ulike typer søtningsmidler har variabel ting som gjør dem gode eller dårlige. En ting som er viktig å vurdere er glykemisk indeks (GI) av dem. Dette er viktig, som en høy glykemisk indeks kosthold kan være svært skadelig for helsen din.
glykemisk indeks priser karbohydrat-matvarer etter hvor mye de øke blodsukkeret (blodsukker). Ifølge en artikkel i
Harvard Health Publication
,
en diett med høy glykemisk indeks er knyttet til alle de følgende: økt risiko for prostatakreft, tykktarms og bukspyttkjertel kreft; økt risiko for brystkreft; og økt risiko for hjerte- og karsykdommer
Finn ut hvordan din favoritt søtningsmiddel rekkene på GI:.
Stevia
GI: 0
Dette kalorifritt søtningsmiddel er produsert fra den søramerikanske Stevia anlegget selv. Litt går langt med denne søtningsmiddel, som det er mye mer potent enn vanlig sukker. Sørge for at du bruker 100% økologisk Stevia er viktig, så mange merker blander dette søtningsmiddel med andre skadelige kjemikalier og ingredienser. Pure Stevia er carb og kalori gratis, gir det en GI på 0
Honey
GI: 50
Pure honning er ca 38% fruktose og 31% glukose, men kommer med en belastning på helsefordeler. Sin antibakterielle og antivirale egenskaper er en super pluss, men dens enzymer, proteiner og flavonoider er det som virkelig gjør dette søtningsmiddel
søt
for helsen din! På GI vurdering honning er ganske høy og relativt lik hvitt sukker. Den største forskjellen å huske på er de andre helsemessige fordeler som honning har å tilby for å oppveie den ugunstige GI nivået
Maple Syrup
GI. 54
rangering høyt på GI skalaen, kommer alt naturlig lønnesirup rett fra saft av en lønnetrær. Og selv om det kanskje ikke er GI gunstig, er det lite fruktose og gir andre fordeler som mangan, jern og kalsium. I likhet med honning, er dette søtningsmiddel et godt alternativ i de aktuelle delene
Truvia
GI. 1
Dette søtningsmiddel, ofte forveksles med Stevia , er laget av erytritol. Erytritol er en sukkeralkohol fremstilt av mais. På den positive siden er det lite kalorier, men på de negative dine tarmbakterier absorberer dette søtningsmiddel i helhet. Sukkeralkoholer gjære i magen og derfor ofte føre til diaré, kramper, oppblåsthet og gass
Coconut Sugar
GI. 35
En trend sukker alternativ, kokos sukker full av kalium, magnesium og vitamin C. den kommer også i lavt på GI skalaen. Denne type sukker gjør spesielt godt når det brukes i baking
Hvitt sukker (sukrose)
GI. 58
Denne type sukker er også referert til som sukrose. Det består av fruktose og glukose og rangerer svært høyt på GI skalaen
Brown Sugar
GI. 64
Dette er også en sukrose sukker, men får sin brune farge fra det som blir kombinert med melasse. Det virkelig er ingen helsemessige fordeler med dette sukkeret
Coconut Sap
GI. 39 (pluss eller minus 4)
Coconut nektar er saft fra en kokospalme, og det er rik på B-vitaminer, vitamin C og mineraler som kalium. Det inkluderer også FOS, en probiotiske som strømmer sunne bakterier i tarmen (stor bonus!). Det er en stor søtningsmiddel, men på grunn av sin sterke smak og viskositet, betyr det ikke bytte inn oppskrifter i nøyaktig cup for cup mengder. Så vær klar over dette hvis du bruker kokos nektar for baking
Agave Nectar
GI. 15
Agave nektar er ofte innledet som lav på glykemisk indeks ( 15), men behandlingsteknikker resulterer i en fruktoseinnhold 75% eller mer. Dette betyr, det er fortsatt kommer til å gjøre en god jobb på skyter blodsukkeret (ikke ideelt)
Splenda (sukralose)
GI. 0
Splenda (eller sukralose) begynner som sukker, men i fabrikken, blir klormolekyler tilsatt til sukkermolekylet for å lage sukralose. På grunn av denne kjemiske endringer, ikke kroppen ikke forbrenne eller fordøye det skikkelig. . Det har vært knyttet til økt risiko for kreft (men påstandene er kontroversielt)
Besøk
KissTheChaos.com
og følge meg på Instagram: @Ooolala_laa .
