Lær hvilke matvarer som er mest fetende, hvordan en vanlig krydder kan trimme midjen, de overraskelse fordelene med yo-yo slanking, sannheten bak fettsuging og rebound fett, og de beste frokost mat for å hindre sult. Få up-to-the-minute vitenskap nyheter fra verdens ernæring, kosthold og fitness. Plus, test hvor mye du vet om mat med vår quiz …
Kosthold og fitness scoop # 1: Low-carb dietter er hjerte safe.Overweight folk på low-carb, høy fett dietter er ikke fare for deres arterier, som tidligere antatt, sier forskere ved Johns Hopkins University i Baltimore. Kosten som spiste så mye som 40% fett (fra kjøtt, meieriprodukter og nøtter) og ikke mer enn 30% karbohydrater (fra pasta, brød og frukt) i seks måneder viste ingen skadelige vaskulære endringer, i hvert fall på kort sikt. De har også falt ca 10 pounds i 45 dager -. Raskere enn de på lav-fett dietter, som tok 70 dager å miste 10 pounds «Hvis folk ned i vekt, er det sannsynlig å være viktigere for helse snarere enn eksakte sammensetningen av kostholdet «, sier etterforskningslederen Kerry Stewart, Ed.D., professor i medisin og direktør for klinisk og forskningstreningsfysiologi. Kosthold og fitness scoop # 2: De potetgull virkelig gjør deg feit. Ikke bare gjør det uansett hvor mye du spiser – hva du spiser påvirker vektøkning. Faktisk, daglige porsjoner med potetgull pakket på flere pounds enn noen annen mat, ifølge en stor fersk studie publisert i
New England Journal of Medicine.
Det undersøkt data på mer enn 120.000 personer over 12-20 år. Mens deltakerne legge på seg i løpet av den tiden – et gjennomsnitt på nesten 17 pounds – noen fikk mer, avhengig av mat de spiste «Konvensjonell visdom ofte anbefaler» alt med måte «, med fokus kun på totale kaloriforbruket -. I stedet for kvaliteten
hva
er fortært, «sier hovedforfatter Dariush Mozaffarian, MD, førsteamanuensis i epidemiologi. «Våre resultater viser hvilke typer mat og drikke sterkt knyttet til vektøkning.» Produkter av poteter, sukkerholdige drikker, rødt kjøtt og bearbeidet kjøtt er all mat som går rett til din muffin toppen.
Men undersøkelsen også identifisert fett kjemper matvarer. Folk som spiste daglige porsjoner av yoghurt, nøtter, frukt, hele korn eller grønnsaker tjente mindre
«veien til å spise [bedre] er ikke å bare telle kalorier, men forbruker et mer sunt kosthold generelt, «legger han til.
Kosthold og fitness scoop # 3: Å miste vekt er bra for skjelettet
Når overvektige eller fete kvinner mister mer enn 15% av kroppsvekten sin, de får betydelig høyere nivåer av vitamin D, ifølge en. studie ved Fred Hutchinson Cancer Research Center i Seattle.
vitamin er viktig for kalsium absorpsjon, bein helse og andre viktige funksjoner. Men nivåer kan være lavere hos overvektige.
«Overvektige mennesker kan ha lavere vitamin D-nivåer som sirkulerer i blodet fordi det blir lagret i fett vev,» sier hovedforfatter Caitlin Mason, Ph.D., en postdoktor.
Når fettet er tapt, er at vitamin D sluppet tilbake i blodet.
Vitamin D kommer fra mat, kosttilskudd eller hudens reaksjon på sollys. For å finne ut hvordan du kan øke dine nivåer, lese Er du mangelfull i vitamin D
Kosthold og fitness scoop # 4:?.
Yo-yo slanking kan være OK
Stadig slanking og frafall kan faktisk være sunnere enn aldri miste vekt, ifølge en fersk studie på mus ved Ohio University i Athen.
mus som veksler mellom høy-fett og lav-fett måltider hver fjerde uke var sunnere og levde lenger enn mus som bare spiste en fettrik diett, sier hovedforfatter Edward List, Ph.D., en forsker ved universitetets Edison Bioteknologi Institute. Faktisk, de levde så lenge som mus på en permanent fettfattig diett. «Den enkle handling å få og å miste vekt synes ikke skadelig for levetid,» List says.The studien kan ikke bli kopiert med mennesker, siden det er «et uendelig antall måter folk yo-yo diett,» List sier. Men det virker sannsynlig at «selv om du ikke kan bo mager og leve en sunn livsstil, er det bedre å fortsette å prøve å gå ned i vekt enn å ikke diett i det hele tatt,» legger han til
Kosthold og fitness scoop # 5:.
Spicy mat hjelper deg å spise mindre.
Cayenne pepper er en effektiv appetitt suppressant, ifølge en fersk Purdue University studie. Når bare en halv teskje av bakken rød pepper ble lagt inn i suppen, deltakerne var mindre sulten og spiste betydelig færre kalorier etterpå. Effekten var mer uttalt hos personer som ikke brukes til å spise krydret mat, forskerne said.The krydder også økt fett-kampene metabolisme og kjernen kroppstemperatur – muligens på grunn av capsaicin, den kjemiske som gir chili peppers deres varme
Tar pepper som et supplement var ikke så effektiv, påpeker doktorgradsstudent Mary-Jon Ludy, som utviklet studien. «Når bakken cayenne rød pepper ble blandet inn i et måltid, i motsetning til å bli oppslukt i en kapsel, ble mer fett brent», sier Ludy. Hvis du ikke er en krydret mat fan, anbefaler hun å legge 1/4 teskje til måltider. «Mer er ikke nødvendigvis bedre,» sier hun.
Kosthold og fitness scoop # 6:
Fettsuging er ikke en permanent fett fix
Når folk har fettsuging, de ofte tror det vil bli kvitt overflødig fett for godt.. Faktisk, er det sannsynlig å komme tilbake i så lite som ett år, ifølge en overraskende fersk studie ved University of Colorado School of Medicine. Forskning, publisert i tidsskriftet
Fedme
, fulgte folk som hadde fett fjernet fra sine lår. Det samme mengde fett kom tilbake senere, men ofte på andre områder – for eksempel de øvre mage, skuldre og triceps. Dette skjer fordi «hjernen [tilsynelatende forsøker å] holde fettmassen på et konstant nivå», sier Teri L. Hernandez, Ph.D., R.N., assisterende professor i medisin og sykepleie. «Så når det registrerer nedgang i hele kroppen fettmasse, over et år den gjenoppretter disse nivåene til utgangspunktet,» forteller hun Lifescript.More enn en halv million mennesker i USA har fettsuging kirurgi hvert år, ifølge tidsskriftet
Aesthetic Plastic Surgery
. De bør innse at fettsuging «er ikke en vekt-tap prosedyre», sier Hernandez. «Hvis folk søker det ut på grunn av dette, vil de bli skuffet.» Kosthold og fitness scoop # 7: Curb cravings med en høy-protein breakfast.Eating et sunt, proteinrikt morgenmåltid staves av sult senere på dagen, en fersk studie ved University of Missouri found.As mange som 60% av ungdom regelmessig hopper over frokost og deretter snack på usunn mat med høyt sukker og fett, konstaterer forsker Heather Leidy, Ph.D., assisterende professor i ernæring og treningsfysiologi. Men når de spiste høy-protein frokost, var de fornøyd lengre og mindre utsatt for snacking. Plus, viste funksjonell magnetisk resonans imaging (MRI) skanner mindre aktivitet i området av hjernen forbundet med motivasjon til å eat.While studien var begrenset til ungdom, «funnene vil være aktuelt for voksne,» Leidy sier.
Kosthold og fitness scoop # 8:
Gode bakterier hjelpe vektkontroll
Dine tarmflora kan påvirke hvor lett du pakke på pounds, ifølge en fersk studie publisert i
British Journal. of Nutrition
. I forskning ved Lunds Universitet i Sverige, rotter som fikk bakterier laget av melkesyre – kalt
Lactobacillus plantarum
HELSE 19 Anmeldelser – tjente betydelig mindre vekt enn andre, selv om de spiste den samme høye -calorie food.The gunstige bakterier ser ut til å holde unhealthful, betennelsesfremkallende bakterier i sjakk, noe som kan forklare sine fett-kampene makt, påpeker Lund universitet næringsmiddelhygiene forsker Caroline Karlsson, som drev studien. Denne spesielle bakterien brukes ikke som et menneske tilsetningsstoff i matvarer, men andre sunne typer bakterier kan finnes i yoghurt og probiotiske kosttilskudd, samt fermentert mat som saltlake oliven, surkål og sure pickles, Karlsson says.Diet og trenings scoop # 9: Skipping måltider kan være bra for you.Brief faster kan forbedre kolesterolnivået i blodet og reduserer risikoen for koronarsykdom og diabetes, ifølge en studie ved Intermountain Medical Center heart Institute i Utah.The hjerte forskerne registrert biologiske reaksjoner blant deltakere som fastet i 24 timer, med eller uten vann.
«De endringene som skjer under faste resultat i en liten, men viktig reduksjon i fettvev [kroppsfett]», sier rektor etterforsker Benjamin D. Horne, Ph .D., direktør for hjerte- og genetisk epidemiologi ved Intermountain. Det er fordi fettcellene brukes til drivstoff kroppen, forteller han Lifescript.More forskning er planlagt å bestemme hvor ofte eller lenge folk trenger å faste for å få disse helsemessige fordeler. En tidligere Inter studie fant at vanlige fasters – hvorav mange var mormonere, som oppfordres til å hoppe over to måltider en dag i måneden – hadde en 39% lavere risiko for hjertesykdom.
Kosthold og fitness scoop # 10:.
Epler er sterk medisin, En kjemisk i eple skreller kan beskytte mot muskel svekkelse som du alder, ifølge forskning ved University of Iowa i Iowa City. Når mus ble gitt ursolic syre – en naturlig forbindelse som også finnes i de skreller av pærer, tyttebær og svisker – de hadde mindre muskelatrofi som de ble eldre, og var sunnere samlet. Ursolic syre er også funnet i visse urte kosttilskudd, for eksempel Holy Basil. Men det trengs mer forskning på kjemisk potensial effekt på mennesker, sier forsker Christopher Adams, MD, Ph.D., førsteamanuensis i endokrine metabolisme.
«Det ville være veldig bra hvis det redusert muskelatrofi og kropp fett i mennesker, «Adams sier. «Vi gjør flere studier for å prøve å finne ut av dette. I mellomtiden er det en god idé å spise en balansert diett, inkludert noen frukt og grønnsaker hver dag. «
Hvor mye vet du om mat?
Du vet at brownies smaker bedre når de er bare ut av ovnen, og at tranebærsaus vil smake bitter hvis du ikke legger nok sukker. Men vet du hvem som oppfant kake eller hvordan du skal velge de mest modne tyttebær? Bortsett fra å vite hvilke matvarer du elsker å krølle opp med, hvor mye du egentlig vet om historie og morsomme fakta om din favoritt mat? Finn ut nå.
