mettet fett finnes hovedsakelig i kjøtt og meieriprodukter regelmessig blitt bakvasket av leger og media, men en ny analyse av publiserte studier finner ingen klar sammenheng mellom folks inntak av mettet fett og risikoen for å utvikle hjertesykdom.
i den nye analysen, som kombinerte resultatene av 21 tidligere studier, fant forskerne ingen klare bevis på at høyere mettet fettinntak førte til høyere risiko for hjertesykdom eller slag.
En rekke studier har knyttet den såkalte vestlige dietten til større hjertesykdom risiko; at kostholdet mønsteret er definert som en høy i rødt kjøtt og mettet fett – men det er også høy i søtsaker og andre raffinerte karbohydrater som hvitt brød
-.! Session data – Dr. Mercola kommentarer: publisering av en artikkel som sammenligner fett og hjertesykdom dødelighet, og de villfarne ousting av mettet fett har fortsatt siden.
Ideen om at mettet fett er dårlig for hjerte ble så inngrodd i det medisinske og helse samfunnet, alle dristig nok til å stille spørsmål ved dette dogmet ble automatisk sett på som en kvakksalver, uavhengig av bevisene presentert.
i stedet transfett ble alle raseri og har siden mettet markedet.
Men tidene er i endring, og på mange måter til det bedre.
Sammen med en ny interesse for å gjennomgå tilregnelighet vaksinere mot hver mikroskopisk fiende under solen, medisinske forskere har endelig begynt å ta en hard titt på sammenhengen mellom mettet fett og hjertesykdom bare for å oppdage at det er ingen.
I tillegg, nå mange har innsett at det s trans fett som finnes i margarin, vegetabilsk fett, og delvis hydrogenert vegetabilsk olje som er den egentlige skurken, forårsaker langt mer betydelige helseproblemer enn mettet fett noensinne kunne.
Enda en studie finner ingen sammenheng mellom mettet fett og hjertesykdom
i løpet av årene, forskere har gjentatte ganger unnlatt å finne sammenhengen mellom mettet fett og hjertesykdom som Dr. Keys trodde først han hadde oppdaget, og denne siste studien er intet unntak.
Når de samlet data fra 21 studier med nesten 348 000 voksne, og kartlagt deres kostvaner og helse arrangementer for alt fra fem til 23 år, fant de ingen ingen forskjell i risikoen for hjertesykdom og slag mellom mennesker med de laveste og høyeste inntak av mettet fett
Mest sannsynlig, studier som har knyttet den såkalte . vestlig kosthold til en økt risiko for sykdom hjerte bare bekrefte at sukker og raffinerte karbohydrater er skadelig for ditt hjerte helse. Fordi selv om den vestlige kosthold er høy i rødt og bearbeidet kjøtt og mettet fett, det s også alarmerende høy på sukker og raffinerte karbohydrater som brød og pasta.Another fersk studie publisert i American Journal of Clinical Nutrition sier at en reduksjon
mettet fett inntaket må vurderes i sammenheng med
erstatning av andre makronæringsstoffer, som for eksempel karbohydrater. Utskifting
mettet fett med en høyere
karbohydratinntak, spesielt raffinert karbohydrater, kan
forverre insulin
resistens og fedme, øke triglyserider og
små LDL-partikler, og redusere gunstig HDL kolesterol. Forfatterne sier at kosttilskudd innsats
for å forbedre din kar sykdommer risiko bør primært vektlegge:
begrensning
av raffinerte karbohydrater inntak, og Selge
en reduksjon i overvekt
det jeg fant mest oppmuntrende i Reuters artikkelen ovenfor var Dr. Eckel s uttalelse som tenkningen om kosthold og hjerte helse beveger seg bort fra et fokus på enkelt næringsstoffer og mot kosttilskudd mønstre . «
det er nettopp det budskapet som trenger å komme seg ut Du bare ikke kan optimalisere din helse mens stirrer på enkelte ingredienser eller næringsstoffer i kostholdet ditt
Whole foods .. ekte mat som er minimalt bearbeidet og manipulert inneholde så mange symbiotiske mikronæringsstoffer som arbeider sammen for å produsere sluttresultatet det øyeblikket du begynner å bruke disse ingrediensene fra hverandre, mister du den generelle ernæringsmessig verdi, og du endrer hvordan næringsstoffer operere inne i kroppen din..
Ta middelhavsdiett, for eksempel. Den består hovedsakelig av hel, fersk mat som frukt og grønnsaker, sammen med fisk, hele korn og umettet fett som olivenolje.
Denne type diett har gjentatte ganger vist seg å bidra til å redusere risikoen for hjertesykdom og slag. Og selv om det s lite mettet fett, kanskje den mest betydningsfulle ting om middelhavsstil diett er fraværet av bearbeidet mat, som er lastet med sukker og farlig transfett.
Så, i hovedsak, er et sunt kosthold rett og slett en naturlig diett av ekte mat. Og det s type spise mønster du ll ønsker å strekke seg etter, hvis du ønsker å være optimalt sunt
Forvirrende fakta om mettet fett
En del av den vitenskapelige forvirring om mettet fett er knyttet til det faktum at kroppen din er. stand til å syntetisere mettet fett den trenger fra karbohydrater, og disse mettet fett er i hovedsak de samme som finnes i kosten fett av animalsk opprinnelse.
Imidlertid, og dette er nøkkelen, ikke alle mettede fettsyrer er like.
Det er små forskjeller som har dyptgripende helsemessige konsekvenser, og hvis du unngå å spise alle mettet fett vil du lide alvorlige helsemessige konsekvenser. Det er faktisk mer enn et dusin forskjellige typer av mettet fett, men man overveiende forbruker bare tre: stearinsyre, palmitinsyre og laurinsyre.
Det s allerede blitt godt etablert at stearinsyre (finnes i kakao og animalsk fett) har ingen effekt på kolesterolnivået i det hele tatt, og faktisk blir konvertert i leveren inn i enumettet fett som heter oljesyre
De to andre, palmitinsyre og laurinsyre,
gjøre
heve
total
kolesterol. Men siden de heve god kolesterol like mye eller mer enn dårlig kolesterol, du re fortsatt faktisk
senke
risikoen for hjertesykdom
Ja, du trenger mettet fett.!
Mat som inneholder mettet fett er:
Kjøtt
Meieriprodukter
Noen oljer
Tropiske planter som kokos og palmer
Disse (mettet) fett fra animalske og vegetabilske kilder gir en konsentrert kilde til energi i kostholdet ditt, og de gir byggesteiner for cellemembraner og en rekke hormoner og hormonliknende stoffer .
Når du spiser fett som en del av måltidet, de tregere absorpsjon, slik at du kan gå lenger uten å føle sulten. I tillegg fungerer de som bærere for viktige fettløselige vitaminene A, D, E og K.
Fettstoffer er også nødvendig for konvertering av karoten til vitamin A, for mineralopptaket, og for en rekke andre biologiske prosesser.
Mettet fett er også:
Foretrukket drivstoff for ditt hjerte, og også brukes som en kilde til drivstoff i løpet av energiforbruket
Nyttige antivirale midler (kaprylsyre )
effektiv som en antikaries, plakk og anti soppmidler (laurinsyre)
Nyttig å faktisk senke kolesterolnivået (palmitinsyre og stearinsyre)
modulatorer av genetisk regulering og forebygge kreft (smørsyre)
Koblingen mellom trans fett og hjertesykdom
nå er det likevel klart at det er noen sammenheng mellom fett og hjertesykdom. Problemet ligger i det faktum at de fleste studier gjør ingen forsøk på å skille mellom mettet fett og trans fett. I tillegg har andre primære bearbeidet mat som vanligvis er forbundet med trans fett er sukker, spesielt fruktose.
Hva Ancel Keys og andre forskere har unnlatt å gjøre i sitt multivariat analyse er kontroll for hver av disse to størrelsene. Hvis forskerne var mer nøye vurdere risikoen for hjertesykdom ved å måle nivået av fruktose, trans og mettet fett, ville de mest sannsynlig finne den sanne svaret.
Du skjønner, fruktose og trans fett kjent for å øke LDL-nivå, eller «dårlig» kolesterol, samtidig som man reduserer nivåene av HDL, kjent som «gode» kolesterolet, noe som selvsagt er det stikk motsatte av det du trenger for å opprettholde god hjerte helse. Det kan også forårsake store tilstopping av arterier, type 2 diabetes og andre alvorlige helseproblemer.
Kroppen din trenger en viss mengde mettet fett for å holde seg frisk. Det er praktisk talt umulig å oppnå en ernæringsmessig tilstrekkelig diett som ikke har noe mettet fett. Hva du ikke t trenger, men er transfett og fruktose i overkant av 15 gram per dag. Siden den gjennomsnittlige ungdom er nå å konsumere 75 gram fruktose per dag, kan man begynne å forstå hvorfor vi har en fedme og hjertesykdommer epidemien.
motstridende resultater Javanærings Typing
Studier viser også tydelig vise at til tross for stor samsvar med lite mettet fett diett, det er en stor forskjell i biologiske responser. Spørsmålet er, hva betyr dette? Betyr det at studiene er feil? Og hvis så, hvilke?
Interessant nok, kanskje de re alt rett fordi disse motstridende resultater faktisk støtter ernærings skrive, som spår at en tredel av mennesker vil gjøre det svært bra på lav mettet fett dietter (som støtter studier som viser at de fungerer), men en annen en tredjedel av mennesker trenger høyt mettet fettinntak til holde seg frisk.
Sunn Fat tips for å leve av
Husk at du trenger en viss mengde sunt fett, mens på samme tid du ll ønsker å unngå usunne varianter.
Den enkleste måten å gjøre dette på er å bare eliminere bearbeidet mat, som er høy i alle ting skadelig for helsen din. sukker, karbohydrater og farlige typer fett
Etter at disse tips kan bidra til å sikre deg re spise riktig fett for din helse:
bruk organisk smør (helst laget av rå melk) i stedet for margarin og vegetabilsk olje sprer seg. Smør er en sunn hel mat som har fått en uberettiget dårlig rap.
Bruk kokosolje til matlaging. Det er langt bedre enn noen annen matolje og er lastet med helsemessige fordeler. (Husk at olivenolje skal brukes KALDT, drizzled over salat eller fisk, for eksempel, ikke å lage mat med.)
Etter min ernæring plan vil automatisk redusere modifiserte fettinntaket, da det vil lære deg å fokusere på sunn hele matvarer i stedet for bearbeidet junk food.
For å runde ut din sunne fettinntaket, sørg for å spise rå fett, slik som de fra avokado, rå meieriprodukter, og olivenolje, og også ta en høy kvalitet kilde til animalsk-baserte omega-3 fett, for eksempel krillolje.
! – Session data –
