& nbspyear gammel studie.
Begrunnelsen har vært at en diett rik på omega-6 flerumettet fett senker kolesterolet, og er derfor bra for hjertet helse. Men en oppdatert utseende på studien indikerer at hjertesykdom pasienter som følger dette rådet faktisk kan
øke
risikoen for død.
Den opprinnelige «Sydney Diet Heart Study», ble opprinnelig gjennomført mellom 1966 og 1973, på et tidspunkt da de kolesterolsenkende fordelene med alle flerumettede vegetabilske fettsyrer (PUFA) ble utropt med bred pensel.
Men i de påfølgende årene, forskere har begynt å forstå at ikke alle flerumettede fettsyrer er like , med viktige biokjemiske forskjeller – og kanskje varierende kardiovaskulære virkninger -. observert blant flere typer omega-3 fettsyrer (som finnes i fiskeoljer) og omega-6 linolsyre
«Det er mer enn en type flerumettet fettsyre, «forklarte Dr. Christopher Ramsden, som ledet re-analyse og er en klinisk etterforsker med laboratoriet av membran biofysikk og biokjemi ved National Institute on Alcohol Abuse og alkoholisme, en del av det amerikanske National Institutes of Helse.
«og så var vi interessert i å prøve å vurdere bare ett av disse forbindelsene, linolsyre, ved å se på denne gamle rettssaken ved hjelp av moderne statistiske metoder, og også ved å re-inkludert noen originale data som hadde forsvunnet fra den første analysen, «Ramsden forklart.
funnene dukket opp på nettet 05.02 i
BMJ
.
458 mannlige deltakere i den opprinnelige studien hadde vært mellom 30 og 59 ved påmelding, og alle hadde en historie med hjertesykdom, og de fleste har overlevd et hjerteinfarkt.
mennene ble plassert i to grupper. Den første gruppen fikk beskjed om å konsumere linolsyre, i form av safflower olje og safflower olje flerumettet margarin, på nivåer som tilsvarer 15 prosent av det totale kaloriinntaket. Dette, sier Ramsden, tilsvarer omtrent dobbelt så mye som amerikanerne i dag forbruker.
Mens omega-3 forbruket ikke ble påvirket, ble mennene også bedt om å senke sin mettet fett så at det utgjorde mindre enn 10 prosent av sine dietter. De gjorde det ved å erstatte safflower olje for animalsk fett, vanlige margariner og forkorting oljer, salatdressinger, bakevarer og andre produkter, ifølge studien.
Den andre gruppen fortsatte sine rutinemessige ernæringsmessige vaner, og begge gruppene holdt mat dagbøker og gjennomgikk regelmessige vurderinger i løpet av tre år pluss studieperioden.
Etter nylig knaser alle de opprinnelige dataene NIH teamet fant at, sammenlignet med ikke-kosttilskudd-endring gruppen, linolsyre gruppen sto overfor en høyere risiko for død, fra både hjertesykdom spesielt, samt fra alle årsaker samlet.
i sin tur, Ramsden etterforskere inkludert sine Sydney konklusjonene i en ny gjennomgang av alle studier så langt som utforsker virkningen av omega-6 forbruk.
til tross for American Heart Association (AHA) anbefaler i dag at 5 prosent til 10 prosent av alle kaloriene kommer fra flerumettet fett (hovedsakelig fra omega-6), NIH teamet fant ingen bevis som støtter tanken om at linolsyre overfører helsemessige fordeler. Gjennomgangen fremhevet muligheten for at øke omega-6 forbruk kan faktisk øke risikoen for å utvikle hjertesykdom
Ramsden erkjent at Sydney studien hadde blitt snevert fokusert på en bestemt gruppe mennesker. Middelaldrende menn med en historie med hjertesykdom, som ble bedt om å konsumere linolsyre i mengder som langt overgår både AHA retningslinjer og kostvaner av de fleste amerikanere.
«Så, ja, det er en av begrensningene i denne typen studie alltid spørsmålet om sin generalizability til andre populasjoner, «advarte han.
Men han har også foreslått at laget hans strenge tilbakeblikk tilbudt verdifull innsikt i hvordan ernæringsvitenskap har utviklet seg.
» Hva må mange mennesker hadde på en gang virket ganske grei i 1960 har vist seg å danne en mye mindre svart-hvitt-bilde, «sa han. «Flerumettede fettsyrer er ikke bare involvert i kolesterolsenkende. De kan også være involvert i betennelse, oksidasjon eller levrer seg. Så det er et veldig sammensatt bilde. Og selv om vårt mål er ikke å komme opp med kosthold råd, kan det være at våre konklusjoner vil ha viktige implikasjoner for ernæringsmessige retningslinjer. «
på den poengsummen, American Heart Association talsperson Penny Kris-Etherton, en registrert dietetiker og professor i ernæring ved Pennsylvania State University, antydet at striden om linolsyre er ikke ny og vil fortsette.
«Men jeg tror ikke dette kommer til å endre AHA anbefalinger,» sier hun. «Fordi det er svært robust bevis som viser kardiovaskulære fordeler av linolsyre. AHA vitenskap rådgivende styre ikke bare se på en studie eller et par studier. Det er mange studier som ligger til grunn for sine retningslinjer.»
«Så, jeg tror ikke noen skal bli skremt og endre sitt kosthold,» sier Kris-Etherton. «De som er bekymret bør vente på mer forskning for å komme ut på dette temaet før du tar noen drastiske tiltak for å endre sine matvaner på en måte som kan være skadelig.»
