Eating mørk sjokolade kan også kjempe hjertesykdom og diabetes
For å finne den mest oppdaterte informasjonen, vennligst skriv emnet du er interessert i vår søkeboks.
11 mars 2005 – nå her er en resept som sjokoholikere vil gjerne følge: Spis en sunn dose av mørk sjokolade hver dag for å senke blodtrykket og redusere risikoen for å utvikle diabetes.
En ny studie viser at å spise mørk sjokolade reduserer blodtrykket og forbedrer insulinfølsomhet hos friske mennesker. Nedsatt insulinfølsomhet er en viktig risikofaktor for diabetes og reduserer kroppens evne til å behandle blodsukker (glukose) effektivt
Forskere sier resultatene viser at antioksidantrike forbindelser som finnes i kakao og mørk sjokolade -. Kjente som flavonoider – har en sunn effekt på blodårene samt glukosemetabolismen
flavonoider er en større familie av forbindelser som finnes i frø og skinn av planter, for eksempel kakao bønner, sitrusfrukter druer og.. Nyere studier har vist at disse stoffene kan være ansvarlig for mange av hjerte-sunn effekter forbundet med rødvin og kosthold rikt på frukt og grønnsaker.
2 Nye grunner til å elske Dark Chocolate
i studien, som vises i forrige utgave av
American Journal of Clinical Nutrition
, forskere sammenlignet effekten av å tilsette 100 gram (3,5 unser) av mørk sjokolade eller 90 gram (3,2 unser) av hvitt sjokolade til de vanlige dietter med 15 friske italienere.
Mørk sjokolade er rik på flavonoider på grunn av deres høyt kakaoinnhold, men hvit sjokolade inneholder ingen kakao, og derfor ingen flavonoider.
deltakerne spiste en daglig dose av mørk sjokolade i 15 dager, etterfulgt av en syv-dagers ingen sjokolade fase, og deretter spiste den hvite sjokoladen i ytterligere 15 dager.
Forskerne fant at blodsukkeret stoffskifte ble betydelig forbedret etter mørk sjokolade fasen, noe som gjenspeiles av redusert insulinresistens og høyere insulinfølsomhet. Men ingen slike sunne effekter ble funnet etter at hvit sjokolade fasen.
Undersøkelsen viste også at deltakernes systolisk blodtrykk (den øverste tallet i en blodtrykksmåling) var signifikant lavere etter 15 dager med å spise mørk sjokolade – et gjennomsnitt på 108 mm Hg sammenlignet med 114 mm Hg. Igjen ble det ikke effekter funnet etter å ha spist hvit sjokolade.
Andre studier har vist lignende effekter med andre flavonoid-holdige matvarer, for eksempel te og vin, på blodtrykket.
Forskere sier antioksidant -RICH forbindelser forbedre blodtrykket ved å hjelpe slimhinnen i blodkarene til å utvide seg og trekke bedre til å styre blodstrømmen mer effektivt.
i en lederartikkel som følger studiet, Cesar G. Fraga, av avdeling for ernæring ved University of California, Davis, sier «funnene i denne studien er av særlig interesse i forhold til å identifisere potensielt sunn mat.»
Han sier at andre studier med flavonoid-holdige matvarer, for eksempel te og vin, har vist lignende effekter på vaskulær og blodtrykk regulering.
