Det har vært en rekke mat minnes på grunn av en Listeria utbrudd. Nylig, Whole Foods, en premie forhandler som selger trygge og økologisk mat, mintes sin blå ost, kalt Papillion Organic Roquefort, på grunn av en mulig Listeria monocytogenes forurensning.
Det amerikanske Food and Drug Association funnet den dødelige bakterier i en sample test fra en uncut hjul av ost. Tilbakekallingen ble gjort på denne spesifikke ost, uansett ut på dato.
Whole Foods har vært å gi ordet ut på mulig forurensning og advarer sine kunder. Tilbakekallingen fulgte en annen tilbakekalling av Karoun Meierier, som tilbakekalte noen av sine oster på grunn av Listeria, kvalmende mange og hevder livet av en.
Årlig Listeria hevder 1.600 sykdommer og 260 dødsfall i USA. The Food and Drug Association har vært aktiv i alarmerende publikum på mulige matvarer som kan ha blitt forurenset med Listeria. Hvis ikke for foreningens aktive krig mot det, ville det være tusen, kanskje millioner av dødsfall forårsaket av denne bakterien. & Nbsp
Hva er listeria?
Listeria, men ikke like kjent som salmonella, er dødelig fordi det tar opptil 60 dager å ruge. Det er vanligvis finnes i jord i vann og noen dyr. Men hvordan kommer det mennesker?
Storfe og fjørfe infisert av Listeria, når konsumert av mennesker, vil lett overføre bakterier. Rå melk produsert av infiserte storfe kan også overføre Listeria til mennesker
Les mer:. Drikker rå melk kan føre til mat-borne sykdommer
Men mer farlig, kan Listeria også bor i prosessanlegg. I disse plantene, kan bakterier vokse og forurense bearbeidet kjøtt
Her er noen mat kilder som kan være forurenset med Listeria, ifølge Foodsafety.gov.
Les-til- spise kjøttpålegg og pølser
Kjøle pâtés eller kjøtt sprer
upasteurisert (rå) melk og melkeprodukter
Myk ost laget med upasteurisert melk, f.eks queso fresco, Feta, Brie, Camembert
Nedkjølt røkt sjømat
Rå spirer
Hvem blir smittet?
Folk med lavt immunforsvar er mest sannsynlighet for å bli smittet lett:
Eldre voksne
Gravide
Personer med svekket immunforsvar, eller de med HIV /AIDS, kreft, end-stage renal sykdom, leversykdom, alkoholisme og diabetes
Les mer: 7 matvarer som alle gravide kvinner bør unngå
Hva er symptomene på en Listeria-infeksjon
følgende symptomer oppstår vanligvis ved forbruk av Listeria-infiserte matvarer:
Fever
Stiv nakke
Forvirring
Svakhet
Oppkast
Diaré
Selv om dødelig, kan Listeria-infeksjon forebygges
Her er noen trinn:.
Vask hender, kniver, benkeplater og skjærebrett etter håndtering og tilberedning av rå matvarer
ikke drikk rå og upasteurisert melk og alle produkter laget med dem
Skyll noen rå matvarer i rennende vann før konsum
Separate ukokt kjøtt, fjørfe og sjømat fra grønnsaker, frukt, kokt mat og klare til å spise mat
Cook kjøtt, fjærkre og sjømat grundig
Antibiotika kan kurere Listeria , men en unse for forebygging er fortsatt bedre enn et pund av vaksinen, ikke sant?
