Barley, den gamle korn, kan ikke score så høyt i forhold til populariteten til andre kornsorter, men dens helsemessige fordeler er aplenty. Det er ikke uten grunn regnet som en Superfood. I mange år har det blitt brukt av mange lokalsamfunn til å lage brød og grøt til å nyte de essensielle næringsstoffer. En fersk undersøkelse utført av Universitetet i Lund i Sverige sier at å spise en spesiell blanding av kostfiber som finnes i bygg kan bidra til å redusere appetitten og blodsukkeret. Ifølge forskerne kan bygg også raskt forbedre folks helse ved å redusere risikoen for hjerte- og karsykdommer «Det er overraskende, men lovende at du velger den riktige blandingen av kostfiber kan -. I løpet av kort tid – generere slike bemerkelsesverdige helsemessige fordeler, «sa Anne Nilsson fra Lund University.The studie ble utført med friske middelaldrende deltakere som ble bedt om å spise brød i stor grad laget av bygg kjerner (opptil 85 prosent) i tre dager – til frokost, lunsj og middag. Omtrent 11-14 timer etter sitt siste måltid på dagen, ble deltakerne undersøkt for risikoindikatorer for diabetes og hjerte-disease.the Forskerne fant at deltakernes stoffskiftet forbedret for opp til 14 timer, med flere fordeler som for eksempel reduksjon i blodsukker og insulin nivåer, øker i insulinsensitivitet og forbedret appetitt kontroll. oppstår effekten når den spesielle blanding av kostfiber i bygg kernel når tarmen, stimulere økningen av gode bakterier og utgivelsen av viktige hormoner, sier forskerne. «Etter å ha spist brød laget av bygg-kjernen, så vi en økning i gut hormoner som regulerer stoffskiftet og appetitt, og en økning i et hormon som bidrar til å redusere kronisk lavgradig betennelse, blant deltakerne. med tiden kan dette bidra til å forhindre forekomsten av både hjerte- og karsykdommer og diabetes, «sier Anne Nilsson.The ambisjon er også for å få flere folk til å bruke bygg i måltider, for eksempel i salater, supper, stuinger, eller som et alternativ til ris eller poteter.
innganger fra IANS.
