Spørsmål Book Jeg har nettopp blitt fortalt at jeg har type II diabetes. Jeg må være i stand til å koordinere med en lav purine diett. Jeg er forvirret med hensyn til karbohydrater /sukker.
Svar
Hei Karen,
Det bør ikke være for vanskelig å koordinere en diabetiker diett med en lav purine diett. Det viktigste å huske mellom de to er at proteiner bør være lav purine, noe som betyr at ingen innmat og begrenset skalldyr.
Angå karbohydrater og sukker: sukker er bare en bestemt type karbohydrater. Karbohydrater finnes i stivelsesholdige matvarer som poteter, ris, mais, pasta og alle hvete produkter. De er også funnet i alle frukt og grønnsaker, men noen langt mindre enn andre. For eksempel har en typisk banan ca 25 gram carb, men 1/4 kopp streng bønner har bare 4 gram.
Alle karbohydrater heve blodsukkernivået hos diabetikere. I hovedsak vil ett gram carb øke blodsukkeret med 4 poeng, så hvis nivået var 100 før spising, og du får i deg 25 gram karbohydrater, deretter toppverdien (ca 2 timer senere) vil være ca 200, som ikke er så bra. Imidlertid er hver diabetiker forskjellige, så det beste alternativet er å sjekke så ofte som legen anbefaler, for å se hva ulike matvarer gjør med deg. (For eksempel, kan jeg spise 1/2 kopp vanlig søtpotet uten problem, men hvite poteter sende mine nivåer gjennom himmelen;! Fetteren min er det motsatte)
Hva * I * vil anbefale, for best mulig resultat, er at du begrenser din carb inntaket til mindre enn 100 gram per dag, med ikke mer enn 20 gram til enhver måltid eller snack. Velg høy-fiber karbohydrater: hele frukter i stedet for fruktjuice, hele korn frokostblandinger og brød som Esekiel brød, etc. Vær oppmerksom på «skjulte» karbohydrater, for eksempel 12 gram carb i en 8 unse glass skummet melk. Vær en etikett leser!
ditt «mål» er å holde blodsukkeret lesing UNDER 155 2 timer etter å ha spist.
Lykke,
Barb
