For mange, mat sentre på feiringer – helligdager, skolearrangementer, spesielle anledninger, og familiegjenforeninger. Mat er ikke bare en kilde til energi og næring, men for noen, mat er et høydepunkt på disse hendelsene. Mat er det vi ser frem til som vi setter oss ned ved det store bordet for å feire. Men dessverre, for en person som administrerer en matallergi, disse gledelige hendelser kan være ubehagelig og angst-inducing.A matallergi er vanligvis diagnostisert i tidlig barndom, men noen individer kan utvikle en allergi mot en bestemt mat i de senere stadier av liv. For å gjøre en riktig diagnose, en allergolog, en lege som er spesialist på allergi, vil begynne testing. Testing kan inkludere en ripe test for å utsette huden for mulige irritanter. Hvis huden reagerer ved å vise rødhet eller hevelse, kan den enkelte ha følsomhet for tilsvarende type mat. Nitti prosent av allergiske reaksjoner stammer fra fisk og skalldyr, melk, nøtter, som peanøtter, valnøtter og cashewnøtter og egg. Selv om disse matvarene står for et flertall av matallergi tilfeller kan enkelte individer være allergisk mot alle typer mat som frukt, grønnsaker og visse typer kjøtt. Når en person har en matallergi, kan de oppleve kløe, utslett, hevelse, oppkast, diaré, rennende øyne, tett eller kløende nese, og overdreven nysing under eksponering til en viss mat. Av en matallergi kan føre til anafylaksi. Anafylaksi fører til at kroppen reagerer på allergi i løpet av minutter eller timer etter å ha blitt utsatt for mat. Til tider kan anafylaksi utvikle svært raskt. I løpet av denne type reaksjon, kan en person oppleve pustevansker, tungpustethet, tetthet i brystet, prikking i hele kroppen, og tetthet i halsen. Anafylaksi kan fremgang raskt og kan bli livstruende dersom behandling ikke fikk straks. Håndteringen av en matallergi er noen ganger vanskelig. Se hva du spiser og være klar over de ingredienser som finnes i mat er svært viktig. For å være i kontroll over en matallergi, enkeltpersoner må eliminere matvaren fra kostholdet. Medisiner er ikke tilgjengelig for matallergier, så det beste løpet av handlingen er å bli klar over de matvarer som er kjent for å forårsake ubehag; Dette inkluderer både å spise og berøring av foods.In tillegg til beredskap, er kommunikasjon nøkkelen til å lykkes administrere en matallergi. Dette inkluderer å spørre ingrediensene i menyelementer når du spiser ute. Sørg også for å diskutere en matallergi med en rekke en fest du er til stede. Å forklare en matallergi til folk som serverer mat vil gi deg viktig informasjon du trenger for å unngå å bli syk. Å være klar over menyen før en hendelse og velge de beste tilgjengelige alternativene kan bidra til å redusere angst om å ha en reaksjon på en matallergi. Å vite hva som er tilgjengelig og lese ingrediens etikettene kan bistå personer som lider av matallergi i å gjøre kvalifiserte beslutninger; som kan hjelpe returnere en lidenskap for mat og glede å gå tilbake til de glade feiringer.
