When vi følger naturens måte av hva vi spiser vi ta en enkel steg som bringer belønner mange ganger større enn den innsatsen som kreves.
Vi er hva vi spiser og de millioner av kjemiske reaksjonene som skjer i kroppen vår hvert sekund av våre liv avhenger av kvaliteten på råvarer i maten vår.
Ved å velge den rette balansen av næringsstoffer, mens du ser på andre aspekter av livsstil, kropp og sinn funksjon potensielt normal, og dette gir oss utgangspunkt for å nyte livet til fulle.
Vi trenger tre grunnleggende krav når spise godt: Mat må ha rett sure /alkaliske balanse Det må oppgi den nøyaktige mengden av alle essensielle næringsstoffer. Det må levere disse næringsstoffene uten å forårsake skadelige virkninger
Et eksempel på en matvare som er i strid med den siste kravet er rødt kjøtt. Selv om det gir balanserte protein, har det ingen vibre og det inneholder vesentlige mengder av mettet fett og kolesterol, noe som kan forårsake skade.
Det er et trist faktum at det moderne mennesket er den eneste skapningen i historien om livet på jorden som ikke vet hva det skal sette i sin munn, og de fleste er mal næret.
Problemet med moderne mat. Vi kan tenke, kanskje, at vår mentale holdning eller regelmessig mosjon vil holde oss godt og at nøkkelen til helse er den gamle gylne regel: «alt med måte». Men bare ved å forstå hvor mye skadet er forårsaket av bearbeidet mat enkeltpersoner vil føle seg motivert til å gjøre de nødvendige endringer hvis de ønsker optimal helse og frihet fra degenerative sykdommer.
Her følger en oversikt over de viktigste effektene av bearbeidet mat:
Ingen balanse. Som allerede nevnt i innledningen min, trenger vi å ernære kroppen med den rette balansen av syredannende og alkaliske-forming matvarer etter metabolisme er fullført. Dette er lett å få til, fordi de alkaliske forming mat er i hovedsak alle friske frukter og grønnsaker, mens syredannende matvarer er alle de andre, med noen få unntak.
Den gjennomsnittlige vestlige dietten inneholder omtrent en og en halv ganger så mye syredannende (konsentrert) mat som det gjør alkaliske forming mat, men dette forholdet er helt feil vei.
Det store problemet med å spise for mye konsentrert mat er oppbyggingen av sure avfallsstoffer i systemet, avfallsprodukter som er giftige i den subtile forstand av ordet. Toxamia er den underliggende årsaken til de fleste av våre helseproblemer.
Også en diett som er utilstrekkelig i frukt og grønnsaker er en diett tilstrekkelig i de vitale antioksidanter-karotenoider (beta-karoten familie), vitamin C og mange andre. Dette er av avgjørende betydning for å hindre oksidasjon og frie radikaler i legemet, noe som er grunnlaget for kreft, hjertesykdom og andre degenerative tilstander.
For mye protein. De fleste vestlige mennesker konsumerer to eller tre ganger så mye protein mat som kreves – i hovedsak i form av rødt og hvitt kjøtt, ost og egg. Tilstrekkelig mengde av proteinrik mat er omtrent 85-120 gram (3-4 unser) per dag. Den «rene» protein fra denne og andre matvarer oppfyller de internasjonale standarder for et halvt gram protein daglig per kilo kroppsvekt.
Overskudd av protein kan ikke lagres i kroppen og må brytes ned og fjernet, å sette stor belastning på lever og nyrer. Store mengder animalsk protein er sterkt syredannende, som inneholder en stor mengde av mettet fett og kolesterol, danner urinsyre som kan føre til geit. Problemene forårsaket av en mangel på fiber i animalske proteiner raskt øke med mengden forbrukt. Overflødig protein i kosten kan føre til så mye colo-endetarmskreft som gjør overflødig fett.
For mye fett Den typiske moderne diett inneholder 40% av totale kalorier fra fett, som er altfor much.and denne mengde fett er farlig. Fordi fett inneholder to og et kvartal ganger så mange kalorier som karbohydrater eller protein, er overflødig fett den viktigste bidragsyter til fedme.
Fat inne kroppen vår strøk tarmen og blokkerer assimilering av noen av de viktige vannløselige mineraler. Fat spiller en stor rolle i hjertesykdommer, hjerneslag og kreft. Mettet fett, som er skadelig i seg selv, også stimulerer leveren til å produsere store mengder kolesterol. Den generelle oppfatning er at det er harsk eller oksidert fett og kolesterol som gjør mest skade. Oksidasjon er forårsaket av høy temperatur, som i frityrsteking, eksponering for luft og eksponering for lys.
Vi trenger litt fett i små mengder og umettet, og vi må sørge for at det er nok av vitamin E i kosten for å beskytte fettet mot oksidasjon. Selv for mye umettet fett vil tykne blodet (gjør det klissete), som fører til alvorlige helseproblemer, som høyt blodtrykk.
Raffinerte karbohydrater Raffinert sukker er ikke en naturlig mat – ingen steder i naturen gjør sukker forekommer i det ren form. Hvitt sukker er blottet for mineraler og vitaminer, som de har blitt fjernet i form av melasse som skal brukes for lager feed. Dyrene får de gode næringsstoffene og vi får de «tomme» kalorier.
fravær av alkaliske mineraler i sukker, som er nødvendig for å nøytralisere den karbonsyre som dannes under forbrenningen, betyr at raffinert sukker er høyt syredannende. Faktisk, kan det ikke engang bli metabolisert riktig på grunn av fravær av B-vitaminer (spesielt B1, B2, B3 og B5), som aktiverer enzymer som bryter ned sukker for å frigjøre energi.
i sin innsats for å forbrenne en svært ubalansert stoff, tar kroppen mineraler og vitaminer fra sine reserver i leveren, men disse butikkene er vanligvis lav allikevel grunnet inntak av store mengder av bearbeidet mat. Det er ikke av endringen at B-vitaminer gir oss mer energi. De bare gjør oss i stand til å skikkelig utnytte sukker.
Den gjennomsnittlig daglig inntak av sukker er ca 130 gram, noe som er en enorm mengde av noen standard. Dette tilsvarer kaloriene som finnes i nesten en kg av epler. I tillegg har vi forbruker også store mengder kalori-rik fett, proteiner og stivelse.
De mulige langsiktige konsekvenser av vanlige, store mengder raffinert sukker – enten hvit, brun eller rå – inkluderer fedme, høyt kolesterol, gikt, hypoglykemi, diabetes, høy surhetsgrad og uttømming av mineraler og vitaminer.
Det samme gjelder for hvitt mel og hvit ris. Hvitt mel og dets produkter og hvit ris har mistet ca 50 – 75% av sine mineraler og vitaminer, og mye av deres fiber.
raffinerte karbohydrater kan lett byttes ut i de fleste retter med tørket frukt, honning, sammalt mel eller brun ris.
Mangel på Fiber Fiber er nødvendig for å lage bulk i fordøyelseskanalen for å stimulere peristaltikk, intestinal muskelspill som flytter mat saken langs. Hvis fiberen er mangler, kan delvis fordøyet mat forlater tarmen etter en, eller til og med opp til fire dager, i stedet for seks til 12 timer. Delvis fordøyd mat i varmt klima produsere ammonium og andre nitrogenholdige forbindelser som er svært giftig og kan til slutt føre til kreft. Dette er grunnen til at forskningen på 1970-tallet fant at den viktigste årsaken til tarmkreft er mangel på fiber.
Andre resultater fra mangel på fiber er blindtarmbetennelse, deverticular sykdom i tarmen, åreknuter, hauger (hemoroider) og hiatus brokk. I tillegg, fordi løselig fiber bærer gallesalter fremstilt av kolesterol ut av kroppen med avføring, er mangelen på fiber en viktig årsak til gallestein (de fleste er laget av kolesterol) og hjertesykdom.
Fiber finnes i planter. Fiber er den definerende forskjellen mellom anlegget og dyreriket. Alle ubehandlet planteføde inneholder fiber, mens alle animalske matvarer – rødt og hvitt kjøtt, ost, melk, yoghurt og egg – inneholder ikke fiber. Helseproblemer er uunngåelig på et høyt kjøttdiett.
For å oppsummere: Den typiske vestlige dietten er basert på kjøtt og meieriprodukter, høy i raffinert sukker og mel, for lavt i grønnsaker og frukt, og overbelastet med krydder, koffein, tilsetningsstoffer og plantevernmidler. Det er alt tilbake til forsiden!
Det vi trenger er en diett som er i hovedsak ubehandlet, lite fett, mye fiber, fri for salt, koffein etc, og lastet med friske grønnsaker og frukt.
Så hvor skal vi sette sammen et slikt kosthold – slik at vi kan forvente å nyte god helse, velvære og lang levetid?
Om forfatteren: Adrian Joele ble interessert i ernæring og vektkontroll mens han var advokatfullmektig med et kosttilskudd selskap. Siden 2008 han skrev flere artikler om ernæring og vekttap og oppnådd ekspert status med Ezine Articles.com. Han har vært involvert i ernæring og vektkontroll for mer enn 12 år, og han liker å dele sin kunnskap med alle som kan ha nytte av det. Få sin gratis rapport om ernæring og tips for å leve sunt,
