Forbruker store mengder grillet kjøtt kan øke risikoen for nyrekreft, en ny forskning har funnet. Undersøkelsen gjort av forskere fra University of Texas MD Anderson Cancer Center har funnet ut at nyrekreftpasienter forbrukes mer kjøtt i forhold til dem som ikke har sykdommen.
Forskeren konkluderte dette resultatet etter sammen 659 pasienter med nedsatt cellekreft (RCC), den vanligste formen for nyrekreft, mot 699 kreftfrie mennesker.
«Nyrecellekarsinom forekommer oftere i høyere inntektsland enn i mindre utviklede deler av verden, og slik at det virker sannsynlig at det er forårsaket delvis av en vestlig livsstil, «sier Dr Ian Johnson, for Institute of Food Research
Les også:. Nyre Care Kostnad Soars Up: Kronisk nyresykdom, A Silent Killer & nbsp
Dr Johnson fastsatt at fedme som en risikofaktor, og at folk med tilfeller av fedme høyere kjøttforbruket i sine dietter.
«Men som med de fleste kreftformer, virker det sannsynlig at en persons risiko for å utvikle nyrecelle carcinoma er formet av en kombinasjon av genetiske og miljømessige faktorer, «Dr Johnson lagt.
Dr Stephanie Melkonian, hovedforfatter av studien, rygger også forestillingen om at de som har gener som er assosiert med RCC risiko er mer utsatt . til effektene av høyt inntak av kreftfremkallende fra grillet kjøtt
Les mer: Bearbeidet kjøtt og dens kreftrisiko Raising Bekymringer fra bacon Lovers
nyre viktigste funksjon er å filtrere de skadelige giftstoffer som kommer inn legemet. Og når kjøttet er kokt ved grilling av steking, produserer det kreftfremkallende, spesielt når det er forkullet. Grillet kjøtt har høye nivåer av kreftfremkallende, spesielt PhIP og MelQx, bare på grunn av forkulling det gjennomgår i grillen.
Høye nivåer av PhIP kan øke kreftrisiko til så mye som 54 prosent, mens store nivåer av MelQx doble risikoen.
«Vi fant forhøyet kreftrisiko forbundet med både kjøtt inntak og kjøtt-mat kreftfremkallende, noe som tyder på selvstendig effekt av kjøtt-mat karsinogener på RCC risiko.» sa Dr. Xifeng Wu, senior forfatter av studien og professor i epidemiologi.
Eksperter foreslår ikke å helt utrydde kjøtt fra sine dietter, men bruker hvitt eller rødt kjøtt i moderate mengder, noe som betyr bare et balansert kosthold med mye frukt og grønnsaker De foreslår også å unngå forkulling . kjøttet når du griller eller steker den
Les dette: Infografikk – Red Meat: nært og personlig
