Mat er en viktig bil i overføring av smittsomme sykdommer som er grunnen til at det skal være trygt i naturen, mens bearbeiding, lagring, emballasje samt i de butikklokaler der den er solgt. Det bør være fri for giftstoffer og forurensninger som kan vise seg å være potensielle helsefare. Det kan observeres at i butikklokaler, ofte, matvarer som sukker, belgfrukter, ris, hvete, mais, etc holdes åpne og håndteres av ufaglærte uvitende om hvilken type miljøgifter at de kan overføre. Dr SC Ray dekoder måter som mat kan være forurenset.
Mat på detaljhandel
lokalene
Mat kommer i kontakt med menneskehender under transport , lagring og salg. Det er veldig viktig at folk håndtering matvarer er fri for smittsomme sykdommer som kulde, luftveisplager, kutt eller byller som kan overføres til
åpne matvarer, og dermed spre smitte til personer eller forbrukere forbruker på mat. Menneskehår, rennende nese, kan huden også være kilder til mikroorganismer. En rekke gastrointestinale lidelser som diaré, kolera og smittsomme sykdommer som tyfus, septisk sår hals, difteri, dysenteri kommuniseres ved å spise forurenset mat.
Til tider, på grunn av mangelen på plass, de fleste av maten elementer blir overført til lagring. Som et resultat, er det en mulighet for overføring av sykdommer som amøbedysenteri, basillær dysenteri, tyfus feber og paratyphoid, viral hepatitt, stafylokokker og streptokokker infeksjoner, salmonellose 3 osv
Kontaminering av gnagere
Gnagere er en pest gruppe som kan forurense åpne matvarer. Gnagere inkluderer mus, rotter og bandicoots. Oppbyggingen av avføring fra mus og rotter spre bakterier, forurense åpne mat artikler og utløse allergiske reaksjoner hos mennesker. Når fekalier blir tørr, kan det være farlig for dem som puster den inn. Dessuten er folk smittet gjennom innånding av infiserte gnagere urin, avføring eller spytt i maten artikkelen holdes åpne. Hantavirus 4 er en potensielt livstruende sykdom som overføres av gnagere
Forurensing av insekter
Hus Fly:.
En av de vanligste insektene er flue. Disse har liten hår på sine ben, og således bære forskjellige typer av bakterier, virus, bakterier. Normalt i markedene disse fluene finnes overalt og sitte på åpne mat artikler som sukker og andre matvarer artikler laget av sukker som ikke kan rengjøres. Det har også blitt observert at fluer av begge kjønn lever av alle typer mat, søppel og ekskrementer, inkludert svette og dyremøkk. Flua plukker opp sykdomsfremkallende organismer under flytting og fôring og sender den når den kommer i kontakt med mennesker og deres mat. De sykdommene som flyr kan overføre er dysenteri, diaré, tyfoidfeber, kolera, gulsott, poliomyelitt og også visse helminth infeksjoner og poliomyelitt. De forurense åpne mat ved å bære /spre bakterier, parasitter og bakterier av alle de ovennevnte sykdommer som er smittsomme for mennesker. Ifølge studien av en forsker av Kansas State University, kan fly forurense mat av E. faecalis, en bakterie som er motstandsdyktig mot antibiotika og føre til at flertallet av tarminfeksjoner.
Kakerlakker:
Ifølge en University of Nebraska Lincoln (UNL) publikasjon, kakerlakker er funnet å være årsaken til Salmonella mat forurensning eller matforgiftning som kan være livstruende å merke seg at andre sykdomsfremkallende bakterie, inkluderer stafylokokker, streptokokker og koliforme bakterier, har blitt funnet i kakerlakker UNL forklarer. Kakerlakker kan forurense matvarer ved å spre 33 forskjellige typer bakterier, 7 som rapportert av NPMA Vice President of Public Affairs. Ifølge rapporten World Health Organisation (WHO) om, kan kakerlakker spille en rolle som bærere av tarmsykdommer som diaré, dysenteri, tyfus og kolera, og er veldig glad i sukker og stivelse sukkerholdig materiale. I tillegg bærer de egg av parasittiske ormer og kan forårsake allergiske reaksjoner, inkludert dermatitt, kløe, hevelse i øyelokkene og mer alvorlig luftveislidelser.
Mulige forurensninger i jute sekker
Normalt sukker, belgfrukter, ris, hvete, etc er pakket i jute sekker. Forurensningene i jute sekker er jute porsjonerings olje (JBO) som benyttes i jute industrien for å gjøre det jutefiber. Det finnes to varianter av JBO vanligvis brukes i jute industrien i India; den første heter JBO © har lavere viskositet og lavere kokepunkt og den andre heter JBO (P), med relativt høyere viskositet og høyere kokepunkt (Mahapatra-1977). Så langt har det vært et svært begrenset antall eksperimentelle studier på toksisk effekt av JBO. Roe et al. 1967 har beskrevet den kreftfremkallende virkning av mineralolje som ble anvendt i behandlingen av jutefibre på musehud og viste tilstedeværelse av benzo (a) pyren (BAP) i den testede olje i spor. En studie utført av Mehrotra og Saxena 1979 har indikert at kreftfremkallende effekten av JBO (C) på albino mus.
Det er et etablert faktum at uhygienisk matvareindustrien og uegnet innpakning kan skape farer som salmonella, mikrober, endotoksiner, migrasjon av giftstoffer fra emballasjen, lim og blekk, og kan gjøre dem uegnet for konsum. Andre forurensninger som følge av emballasje kan være fysiske og kjemiske endringer, migrasjon av kjemikalier, off smaker, farger og tekstur endring, fuktighet og oksygen transport og effekter av lys- og temperaturendringer på grunn av mangel på skikkelig barriereegenskaper emballasje.
Alle disse miljøgiftene som finnes i løse matvarer er det på grunn av uhygienisk håndtering av mat. Gitt de ovennevnte argument, er det ekstremt viktig at vi kjøper matvarer som er godt pakket og forseglet for å sikre at det er fri for giftstoffer og andre former for forurensing.
Du kan også liker å lese:
Alle matvarer har en «utløpsdato»
5 mat emballasje som kan være skadelig for helsen din
Matforgiftning – årsaker, forebygging og behandling
Hvordan vaske grønnsaker, frukt den rette måten og forebygge sykdommer
for flere artikler om sykdommer og amp; forhold, besøk vår
sykdommer og amp; forhold
. Følg oss på Facebook og Selge
for de siste oppdateringene!
For daglige gratis helse tips, meld deg på vår
nyhetsbrev
. Og for å bli med i diskusjoner om helse emner av ditt valg, kan du besøke vår
forum
.
