Kreft av ulike slag synes å ha nådd epidemiske proporsjoner i disse dager, men det er mye vi kan gjøre for å redusere risikoen for å utvikle dem; Ikke minst er å sørge for vår diett er rik på alle de næringsstoffene den trenger for å bekjempe sykdommer som kreft. Mange matvarer redusere risikoen for å få tykktarmskreft ganske dramatisk – og også bidra til å holde andre typer kreft i sjakk. Tykktarmskreft er den tredje vanligste kreftsykdommen i Amerika og nesten en tredjedel av dem som er rammet vil dø av sykdommen, så det er mye fornuftig å gjøre hva vi kan for å minimere risikoen for å få det i første omgang. Litt mat – spesielt junk food og bearbeidet mat inneholder kreftfremkallende – stoffer som faktisk hjelper å utvikle kreft i første omgang. Andre risikoer som høy alder er utenfor vår kontroll. Men noen ikke-diett risiko kan sikkert bli kontrollert, og de er trening – eller rettere sagt, mangel på det, og inhalering eller inntak av andre skadelige stoffer som for mye alkohol og tobakk røyk. Tradisjonelt fiber ble ansett å være svaret på tykktarmskreft – eller i hvert fall den mest nyttige ting vi kan spise for å bidra til å forhindre det. Fiber bidrar til å bevege avfallet gjennom tarmen og eliminere den raskt, og dermed redusere den tid som kreftfremkallende skadelige må bli absorbert i kroppen. Men noen typer fiber er egentlig ikke så nyttig – og nå forskerne innser at mye mer enn fiber kan hjelpe oss å bekjempe denne sykdommen. Komplekse karbohydrater som er rik fiber er mye mer fordelaktig enn enkel fiber. Sju til ni porsjoner per dag av friske grønnsaker, frukt og nøtter vil sikkert bidra til vern av tykktarmskreft ved å tilføre kroppen ikke bare med fiber, men med mange nødvendige næringsstoffer. Fisk og mager fjærkre er også gode matvarer som bidrar til å redusere risikoen for tykktarmskreft. De inneholder omega-3 fettsyrer som kan bremse eller hindre unaturlig cellevekst. Olivenolje er en sunn mat som inneholder enumettet fett som hjelper ved å redusere galle som kan utløse svulstdannelse. En av juvelene i forebygging tykktarmskreft er folsyre, om du får det fra naturlige matvarer eller ta det som et supplement. Faktisk bør de som har en historie med tykktarmskreft i familien være sikker på å ta supplement, samt å ha et sunt kosthold. Studier har vist at langsiktig tilskudd har betydelig redusert risiko for tykktarmskreft. Karotenoider – spesielt lykopen og lutein – også spille en viktig rolle i å redusere risikoen for tykktarmskreft. Disse kan bli funnet i tomater og tomatprodukter som for eksempel pasta og saus, blåbær og andre matvarer, men kan tas som kosttilskudd i tillegg. Mat som inneholder mye kalsium og vitamin D er også svært viktig. Kalsium kommer fra meieriprodukter, fisk med bein som laks og grønne greener. Vitamin D kommer fra eksponering for sollys så vel som mat. Det er nødvendig for å hjelpe kroppen absorbere kalsium.
