I en fersk studie, støttet av National Institutes of Health og US Department of Agriculture, forskere fra Oregon State University, funnet at leverskade forårsaket av den typiske «vestlig diett» kan være vanskelig å reversere. Studien viser at mens en diett med redusert fett, sukker og kolesterol hjalp leveren, det gjorde ikke fullt løse leverskader som allerede hadde blitt gjort.
For å gjøre vondt verre, irreversible skader kan føre til sekundære komplikasjoner som skrumplever og selv kreft.
Denne studien, som er publisert i dag i
PLoS ONE, etter ble gjennomført med forsøksdyr. Resultatene av studien viste at kostholdet inneholder lite fett og kolesterol kan hjelpe til med vekttap, økt metabolisme og helse. Men hvis dietten har et høyt sukkerinnhold, ble sjansene for leveren utvinning betydelig redusert.
Som leverproblemer som alkoholisk fettleversykdom er på vei opp i USA, og rammer 10-35% av voksne og et økende antall barn, funnene i studien er svært viktig. At antallet kan gå opp til 60% hos overvektige og type-2 diabetes populasjoner.
Ifølge Donald Jump, en professor i OSU College of Public Health and Human Sciences, mange mennesker spiser en vanlig amerikansk kosthold rikt på usunt fett, kolesterol og sukker, utvikler omfattende arrdannelse i leveren. Prof. Jump, som også er en rektor etterforsker med Linus Pauling Institute, og tilsvarende forfatter på denne forskningen mener denne typen leveren arrdannelse er det første skrittet mot en redusert leverfunksjon, og kan også føre til kreft.
Det har vært mye arbeid i å identifisere en utløsende sammenheng mellom usunn mat og leverskader. Og mens det er en utløsende link, dessverre avstå fra en fet, er kolesterol rik diett ikke nok til å bremse skaden. For at det skal skje, må inntaket av sukker for å komme ned. Og selv da er det fortsatt et spørsmålstegn om hvorvidt skaden som allerede er gjort kan være reversed.For denne studien, forskerne analysert to grupper av laboratoriet mus som hadde blitt matet en «vestlig kosthold» og deretter byttet til annen, sunnere kosthold.
Begge sunnere kosthold var lave i fett og kolesterol, men en av gruppene fortsatte å ha et høyt sukker diett
Begge de forbedrede dietter forårsaket helseforbedringer og vekttap. Men den gruppen som ble foret med en diett med høyt sukkerinnhold kan sammenlignes med den vestlige dietten – hadde signifikant høyere nivåer av inflammasjon, oksidativt stress og leverfibrose
Fra studien, er det åpenbart at nærværet av sukker i kosten. spiller en nøkkelrolle i leverskader, og en invers rolle i hastigheten på leveren recovery -. jo mer sukker, jo saktere recovery
teamet mener mer komplekse studier må gjøres for å avgjøre om en omfattende program for kosthold, vekt vedlikehold og trening i kombinasjon med bestemte legemidler kan fullt ut løse arrdannelse i leveren
Kilder:.
https://www.eurekalert.org/pub_releases/2016-01/OSU-lrd011316.php
