Hvis du har lest mine siste artikler om fruktose vil du sannsynligvis kjenne Dr. Richard Johnson.
Dr. Johnson er en av legene på i forkant av sukker metabolisme forskning i dag, hans fokus være på hvordan overdoser av sukker i det amerikanske kostholdet – spesielt fruktose – forårsaker fedme, høyt blodtrykk, diabetes, og en rekke andre helseproblemer i svimlende tall.
i dette foredraget tar Dr. Johnson en mer historisk tilnærming til fedme og hjerte-og karsykdommer, gjennomgå viktig urinsyre tilkobling og noen interessante evolusjonære funn relatert til måten mennesker forbrenne sukker.
Cardiology er et relativt nytt felt
Fedme priser har sin parallell sukker forbruk trender i den vestlige sivilisasjon. Selv om fedme-epidemien er relativt fersk, er fedme ikke et nytt fenomen.
I 1860, utbredelsen av en BMI (body mass index) på 30 eller høyere (som definerer fedme) var 1,6 prosent blant 50 år- gamle menn. I 1900 hadde det tredoblet, og det har kraftig økt det siste århundret
Som fedme, høyt blodtrykk var også sjelden før det tjuende århundre.
I 1900, bare 5 prosent av befolkningen hadde et blodtrykk på 140/90 eller høyere.
Etter 1939, 10 prosent av voksne hadde blodtrykket over 140/90.
I dag, 31 prosent av voksne er hypertensive
.
Før 1940 var det ikke noe slikt som en kardiolog fordi det ikke var behov for dem. Det var bare 70 år siden!
Den første rapporterte angina var i 1929. I 1950 var det 500 kardiologer i USA. Nå er det 35 000 – og de utfører mer enn en million hjertet operasjoner årlig
Hva driver dette utbruddet av hjerte-og karsykdommer
En viktig faktor. Eksplosjonen av sukker i den vestlige kosthold? .
Sugar pleide å være ganske dyrt. Det var en unødvendig matvare reservert det meste for de velstående. Før 1800, amerikanerne forbruker bare ca 4 pounds av sukker per person, per år. I 1800 hadde dette tallet økt til 18 pounds som sukkerplantasjer begynte å dukke opp. Og etter 1900, det var 90 pounds
Og sukkerforbruket har bokstavelig talt eksplodert siden da -. Hele samfunnet er avhengig av et stoff som gir ingen næringsverdi i det hele tatt.
Diabetes var knyttet til Sugar Tilbake i 1800
Diabetes har vist lignende historiske trender.
I 1892 var det bare to tilfeller av diabetes per 100.000 mennesker, ifølge en kjent medisinsk lærebok av Sir William Osler,
The Principles and Practice of Medicine
. I dag er satsen 9 prosent i alle aldersgrupper, og dessverre en av tre barn er enten diabetiker eller pre-diabetiker.
Når du ser på antall voksne i alderen 20 og over, er forekomsten nesten 11 prosent. Og når du ser på seniorer i alderen 60 og oppover, er forekomsten over 23 prosent!
Statistikken er enda mer uhyggelig når det gjelder forekomsten av pre-diabetes (nedsatt fastende glukose).
Nesten 26 prosent av amerikanske voksne over 20 år er pre-diabetikere, og mer enn 35 prosent av eldre, 60 år og eldre.
Alt i alt, er realiteten at man i hver fjerde amerikanere er nå enten diabetiker eller pre-diabetiker. Selv i 1800, ble det erkjent at diabetes var knyttet til sukkerinntak.
Dr. Haden Emerson, en av de første epidemiologer og folkehelse kommisjonær for New York, skrev en glimrende artikkel om økningen i diabetes i New York City. I det, kommenterte han at folk som fikk diabetes var velstående, stillesittende, hvit, og han stilte som sukker kjørte det, i henhold til den informasjonen som presenteres av Dr. Johnson.
I dag, den gjennomsnittlige amerikaner er forbruker 56 liter brus og 152 pounds av sukker-baserte søtstoffer årlig. Soda forbruket har økt med 70 prosent siden 1977. Ti til 20 prosent av barne kaloriene kommer fra sukker – og toppen 20 prosent av sukkeravhengige barn får 40 prosent av sine kalorier fra sukker hver eneste dag.
Det er ingen tilfeldighet at barndommen fedme er på et rekordhøyt og forventet levealder for den yngste generasjonen er, for første gang, lavere enn for sine foreldre.
Det verste type sukker du kan få i seg er fruktose, som kan overraske deg, fordi det er avledet fra frukt.
fruktose gjør deg til en urinsyre Factory
det er blitt kjent for aldre som kjøtt og purin-rik mat kan heve urinsyre, men det viser seg at en av de mest dyptgripende måter å øke urinsyre er ved å forbruke den enkle sukker
fruktose
.
det kjemiske navnet for vanlig sukker er sukrose, som består av to enkle sukker, fruktose og glukose, som er koblet sammen.
glukose og fruktose er forskjellige typer av enkle sukkerarter. Etter at de er adskilt fra hverandre og brytes ned i kroppen din de metaboliseres via helt separate veier. Glukose brukes av hver celle i kroppen din – faktisk, ble kroppen designet for å bruke den for energi.
Men fruktose brytes ned til en rekke avfallsprodukter som er bra for kroppen din, hvorav den ene er urinsyre. Som det viser seg, driver urinsyre opp blodtrykket.
Hvordan gjør den dette?
Urinsyre hemmer nitrogenoksid i blodårene, og nitrogenoksid bidrar båtene opprettholde sin elastisitet. Nitrogenoksid undertrykkelse fører til økning i blodtrykket.
faktisk 17 av 17 studier viser at forhøyede urinsyre føre til høyt blodtrykk.
Takk til Dr. Johnsons forskning vet vi nå at fruktose genererer urinsyre i løpet av minutter etter inntak. Høye nivåer av urinsyre er vanligvis forbundet med gikt, men det har vært lenge kjent at personer med høyt blodtrykk og nyresykdom, og folk som er overvektige, ofte har forhøyet urinsyre.
Det ble antatt dette økt urinsyre resultat av sykdom, men det ser nå at det kan ha vært forårsaket av det!
Ikke overraskende, urinsyre har vært økende de siste hundre år .
Når urinsyrenivået overskrider 5,5 mg per dl, har du en økt risiko for en rekke sykdommer, inkludert:
Hypertensjon
Nyresykdom
Insulinresistens resistens~~POS=HEADCOMP, fedme og diabetes
Fettlever lever~~POS=HEADCOMP
forhøyede triglyserider, forhøyet LDL, og hjerte-og karsykdommer
For gravide kvinner, selv preeklampsi
Dette er nøyaktig hvorfor jeg er så opptatt av å utdanne deg om farene ved fruktose! Jeg er grundig overbevist om at det er en av de viktigste årsakene til mye unødvendig lidelse fra dårlig helse og tidlig død.
En av de andre fagfolk som virkelig åpnet øynene mine, og utdannet meg i denne saken er Dr. Robert Lustig, professor of Pediatrics i Divisjon for endokrinologi ved University of California i San Francisco.
Hvis du fortsatt ikke har sett sin svært populære og gode foredrag om farene ved fruktose og andre sukker, anbefaler jeg deg på det sterkeste ta deg tid til å gjøre det. (Jeg har publisert det i to deler. Klikk her for del 1, og her for del 2.)
Glukose Gjør Fruktose enda mer potent!
Fruktose forbruk tydelig forårsaker insulinresistens, mens rett glukose ikke. Insulinresistens kan føre til full blåst diabetes.
Interessant, glukose faktisk akselererer fruktose absorpsjon. Så når du blander glukose og fruktose sammen, absorbere deg mer fruktose enn hvis du konsumert fruktose alene. Dette er en viktig opplysning hvis du sliter med å kontrollere vekten.
Husk, sukrose, eller sukker, er nettopp denne blandingen -.? fruktose pluss glukose
Er Frukt Bad
Hvis du er ute noe søtt, det beste alternativet er å strekke seg etter et eple eller en pære. Og hvis du gir deg selv en sukker ferie for enda et par uker, vil du bli overrasket over hvor mye disse cravings vil avta. Men vær sikker på og telle gram fruktose og holde total fruktose fra frukt under 15 gram per dag som du er sikker på å konsumere nok av «skjult» fruktose i de andre matvarene du skal spise.
Du kan bruk tabellen nedenfor for å hjelpe deg med å telle dine fruktose gram.
Frukt Visning SizeGrams av FructoseLimes 1 mellom 0 Sitroner 1 mellom 0,6 Cranberries 1 kopp 0,7 Pasjonsfrukt en medium 0,9 Beskjær en medium 1.2 Apricot en medium 1,3 Guava to medium 2.2 Dato plakater (Deglet Noor stil) 1 middels 2,6 Cantaloupe 1 /8 av med. melon 2.8 Bringebær en kopp 3,0 Clementine en medium 3,4 Kiwi 1 mellom 3.4 Bjørnebær en kopp 3.5 Star frukt 1 mellom 3,6 kirsebær, søte 10 3,8 Jordbær en kopp 3,8 kirsebær, sur en kopp 4,0 ananas en skive plakater (3,5 «x 0,75 «) 4,0 grapefrukt, rosa eller rød 1/2 mellom 4,3 Frukt Visning SizeGrams av FructoseBoysenberries1 cup4.6Tangerine /mandarin
orange1 medium4.8Nectarine1 medium5.4Peach1 medium5.9Orange (navle) en medium6.1Papaya1 /2 medium6.3Honeydew1 /8 av med. melon6.7Banana1 medium7.1Blueberries1 cup7.4Date (Medjool) 1 medium7.7Apple (kompositt) en medium9.5Persimmon1 medium10.6Watermelon1 /16 med. melon11.3Pear1 medium11.8Raisins1 /4 cup12.3Grapes, seedless (grønn eller rød) 1 cup12.4Mango1 /2 medium16.2Apricots, dried1 cup16.4Figs, dried1 cup23.0
Min Anbefalt Fruktose rasjon
som standard anbefaling, jeg anbefaler sterkt å holde TOTAL fruktose forbruk under 25 gram per dag.
Men for de fleste vil det faktisk være lurt å begrense frukt fruktose til 15 gram eller mindre, så det er nesten garantert du vil forbruke «skjulte» kilder til fruktose fra de fleste drikker og bare om noen behandlet mat.
Femten gram fruktose er ikke mye – det representerer to bananer, en tredjedel kopp rosiner, eller bare to Medjool datoer
Siden den gjennomsnittlige 12-unse kan av brus inneholder 40! gram sukker, minst halvparten av disse er fruktose, dette kan av brus alene ville overskride det daglige tildeling av 15 gram – pluss det har du absolutt ingenting nærings, bare tomme kalorier
Å redusere sukker i kosten. kan være tøff. Tross alt, er sukker like vanedannende som kokain!
I sin bok, The Sugar Fix, Dr. Johnson inkluderer detaljerte tabeller som viser innholdet av fruktose i ulike matvarer – en informasjonsbase som ikke er lett tilgjengelig når du prøver å finne ut nøyaktig hvor mye fruktose er i ulike matvarer. Jeg oppfordrer deg til å plukke opp en kopi av denne utmerket ressurs
Hvis du føler at du må ha et søtningsmiddel, her er noen retningslinjer å følge.
Unngå ALL kunstige søtstoffer.
Unngå all konvensjonell agave og høy fruktose mais sirup
Hvis du har favoritt produkter som du bruker Vennligst skriv selskapet og fortelle dem om å fjerne fruktose eller vil du ikke kjøpe dem i fremtiden. Vi har vært veldig effektiv som mange store bedrifter har allerede flyttet sin praksis ved bruk av HFK.
Limit sukker av alle typer så mye som mulig. Du kan kjøpe ren glukose (druesukker) som et søtningsmiddel for ca $ 1 per pund, som har ingen av de negative effektene av fruktose hvis det brukes moderat. Det er bare 70 prosent så søt som sukrose, så vil du ende opp med å bruke litt mer av den for samme mengde sødme, noe som gjør det litt dyrere enn sukrose – men fortsatt vel verdt det for helsen.
Bruk høy kvalitet agave som har fruktose i det konjugert fra. Du kan også bruke rå honning
i moderasjon
eller unngå det helt som det er 70 prosent fruktose som er høyere enn HFK. Men fruktose er ikke i sin frie fra, slik at moderate skaden. Men hver teskje honning har nesten fire gram fruktose, så du vil ønske å nøye legge de totale gram fruktose (inkludert frukt) og holde dem under 15 gram per dag.
Bruk
vanlig
stevia
i moderate mengder, men unngå stevia-baserte søtstoffer som Truvia og PureVia fordi de har gjennomgått mer behandling. Mine favoritter er de flytende stevias som er smaksatt med engelsk Toffee eller fransk Vanilla. Husk, i USA er det ulovlig å annonsere stevia som søtningsmiddel så du må se etter det i supplement delen der det er lovlig å selge.
Lo Han er en utmerket naturlig urte søtningsmiddel.
Trening kan være et svært kraftig verktøy for å hjelpe kontroll fruktose i en rekke måter. Hvis du kommer til å konsumere fruktose er det best å gjøre det umiddelbart før, under eller etter intens trening som kroppen din vil tendere til å bruke den direkte som drivstoff og ikke konvertere den til fett tillegg øvelsen vil øke insulinreseptoren følsomhet og hjelpe modulere negative effekter av fruktose. Endelig øvelsen vil også bidra til å dempe appetitten og kontrollere søt tann.
Hvis du har fastende insulinnivå, høyt blodtrykk, høyt kolesterol, diabetes, eller hvis du er overvektig, foreslår jeg at du unngår alle søtstoffer, inkludert stevia, siden noen søtningsmiddel kan redusere insulinfølsomhet .
